アップルローストチキンのレシピ・作り方

骨付き鶏もも肉とたっぷりの野菜、りんごを使った華やかなローストチキンのレシピです。漬け込みに使う白ワインやレモン汁が爽やかな風味を加え、りんごの甘みが鶏肉を引き立てます。下味を一晩漬け込むことで、しっかり味が染み込み、オーブンで焼くだけでごちそう感のある一品に。クリスマスやおもてなしにもぴったりな、見た目も彩り豊かな洋風メイン料理です。

JREメディアレシピ編集部

いちじくのレモンクリームグラタンのレシピ・作り方

甘くとろけるいちじくと、爽やかなレモンの香りが引き立つクリームソースを合わせたグラタンです。じゃがいものほくほく感とチーズのコクが加わり、ちょっと特別な一皿に仕上がります。レモンの皮と果汁を加えたホワイトソースが、いちじくの甘みを引き立て、食卓に秋の香りを添えてくれます。オーブンで焼き上げることで、香ばしい焼き色ととろけるチーズが食欲をそそります。特別な日の一品やワインのお供にもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

スモークサーモンとディルのおつまみコロッケのレシピ・作り方

スモークサーモンの塩気とディルの爽やかな香りがアクセントになった、おつまみコロッケです。粉チーズや白ワインで風味に深みを加え、ヨーグルトベースのソースを添えることで、さっぱりとした後味に仕上げています。小ぶりで食べやすく、ワインやビールとの相性も抜群。パーティーやおもてなしの一品としても活躍します。見た目も華やかで、食卓を彩る存在感のあるメニューです。

JREメディアレシピ編集部

ヨーグルト風味のポテトサラダのレシピ・作り方

さっぱりとしたヨーグルトの風味が特徴のポテトサラダです。水切りヨーグルトを使うことで、クリーミーながらも重すぎず、爽やかな味わいに仕上がります。スモークサーモンの旨みと、ゆで卵のまろやかさ、きゅうりの食感がバランスよく調和し、粒マスタードのアクセントが全体を引き締めます。マヨネーズは控えめで、ヘルシー志向の方にもおすすめ。副菜としてはもちろん、バゲットにのせてカナッペ風に楽しむのも◎

JREメディアレシピ編集部

じゃがいものねぎみそチーズのレシピ・作り方

皮つきのじゃがいもを電子レンジで加熱し、ねぎみそとチーズをのせてトースターで焼くだけの、手軽で満足感のある一品です。白ねぎとみそ、酒を合わせた香ばしいねぎみそが、ホクホクのじゃがいもにしっかり絡み、チーズのコクとともに食欲をそそります。簡単に完成するので、忙しい日にもぴったり。和風の味付けながら、チーズのまろやかさが加わることで洋風の要素も感じられ、幅広い世代に喜ばれる主菜です。

JREメディアレシピ編集部

しじみチャウダーのレシピ・作り方

しじみの旨みを活かした、やさしい味わいの和風チャウダーです。玉ねぎ、人参、じゃがいもをバターで炒めて甘みを引き出し、野菜のスープをベースに仕上げます。しじみは最後に加え、風味を逃さずしっかりと引き出します。仕上げに加える牛乳と味噌がまろやかさとコクをプラスし、ほっとする味わいに。調理時間はわずか10分と手軽で、忙しい日の食事や、体を温めたいときにもぴったり。パンにもごはんにも合うスープです。

JREメディアレシピ編集部

ベーコンポテトグラタンのレシピ・作り方

ベーコンの旨みとじゃがいものホクホク感が絶妙にマッチした、ベーコンポテトグラタン。牛乳でじっくり煮ることでまろやかさが際立ち、チーズの香ばしさが食欲をそそります。じゃがいもは水にさらさずに使うことで、自然なとろみが加わり、ソースがほどよくまとまります。オーブン不要で、トースターで手軽に焼き上げられるのも魅力です。

JREメディアレシピ編集部

手作りソーセージのポトフのレシピ・作り方

豚ミンチで作る手作りソーセージが主役の、具だくさんポトフです。にんにくやパセリ、レモン汁などを加えて風味豊かに仕上げたソーセージは、ラップで成形して電子レンジで加熱するだけなので簡単。キャベツ、じゃがいも、人参、セロリなどの野菜と一緒に煮込めば、旨みがスープに溶け出し、体が温まるやさしい味わいに。ミニトマトの酸味がアクセントになり、彩りも鮮やか。粒マスタードを添えれば、味の変化も楽しめます。

JREメディアレシピ編集部

牛肉とじゃがいもの和風カレー鍋のレシピ・作り方

牛肉の旨みとじゃがいものホクホク感が絶妙にマッチした、だし香る和風カレー鍋のレシピです。カレー粉のスパイシーさと和風調味料のやさしい味わいが融合し、食欲をそそる一品に仕上がります。生姜とにんにくの香りが立ち上る鍋は、寒い季節はもちろん、食欲が落ちがちな時期にもぴったり。調理時間はたったの20分で、忙しい日でも手軽に作れるのが魅力です。

JREメディアレシピ編集部

じゃがいも保存方法｜常温や冷蔵・冷凍保存の際の注意点と長持ちさせるコツ

じゃがいもは、カレーや肉じゃがなど、おうちごはんの定番メニューに必要な食材のひとつで、常備菜として欠かすことのできない野菜です。しかし、適切な保存方法を知っていないとじゃがいものおいしさや品質が損なわれてしまうだけでなく、芽に含まれる毒素によって食中毒を引き起こす原因にも。じゃがいもを新鮮な状態で長く美味しく食べられるよう、保存方法を理解していろいろなメニューに活用していきましょう。

JREメディア編集部