秋の食材でつくる「秋鮭のきのこソース」のレシピ・作り方

秋鮭のきのこソースのレシピ・作り方をご紹介します。秋の味覚を楽しめる「秋鮭のきのこソース」です。ご飯にも合う和風の味付けで、柚子胡椒の爽やかな辛味がアクセントになります。3種類のきのこを組み合わせるので香りと食感に深みが出ますよ。仕上げに青ねぎを添えると、香りがぐっと引き立ちますし、見た目にも彩りが加わって食欲をそそります。ぜひ秋鮭のきのこソースを作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

重ねて蒸すだけ「大根と豚バラの塩昆布蒸し」のレシピ・作り方

薄切りにした大根と豚バラ肉を重ねて、塩昆布の旨みで蒸すだけの簡単レシピ。酒と水で蒸すことで素材の味が引き立ち、塩昆布の風味が全体にしみ渡ります。フライパンひとつで15分で完成するので、忙しい日の夕食にもぴったり。大根のさっぱり感と豚肉のコクが絶妙にマッチし、ごはんが進む一品です。大根の茎を散らせば彩りも良く、食卓が華やかになります。

JREメディアレシピ編集部

根菜と牛こまのおかずきんぴらのレシピ・作り方

れんこんのシャキシャキ感と、しめじの旨み、牛こま切れ肉のコクが調和した、ボリューム満点のきんぴらレシピ。ごま油で炒めて香ばしさを引き出し、甘辛い味付けでしっかりごはんに合うおかずに仕上げています。根菜の歯ごたえと牛肉のジューシーさで、主菜としても満足感あり。15分で手早く作れるので、忙しい日にもぴったりです。冷めても美味しいため、お弁当のおかずや作り置きにもおすすめの一品です。

JREメディアレシピ編集部

牛肉とピーマンのゆずこしょう炒めのレシピ・作り方

塩麹とゆずこしょうに漬けた牛肉をピーマンと炒める、風味豊かな時短おかず。牛こま肉は薄切りなので、下味の漬け込み時間はわずか30分でOK。あとはピーマンと一緒にさっと炒めるだけで、ゆずこしょうの香りと塩麹のやさしい旨味が引き立つ一品に。ピーマンのシャキッとした食感と、ほんのり香る柚子の風味がアクセントになり、ご飯にもぴったりです。10分で完成するので、忙しい日にも重宝する主菜です。

JREメディアレシピ編集部

小松菜とカリカリ豚のカレーみそ炒めのレシピ・作り方

カリッと香ばしく焼いた豚バラ肉のうまみを、小松菜にしっかり絡めた和風カレーみそ炒め。みその甘みとみりんのまろやかさに、カレー粉のスパイス感が絶妙に調和し、ごはんが止まらないあと引く味わいに仕上がります。シャキシャキ食感の小松菜とジューシーな豚肉の組み合わせは、栄養バランスも◎。手早く作れて食べごたえも十分な、忙しい日の主菜にぴったりの一品です。

JREメディアレシピ編集部

エビと新じゃがの新玉ねぎマリネのレシピ・作り方

エビと新じゃがの新玉ねぎマリネのレシピ・作り方をご紹介します。ぷりぷりのエビとホクホクの新じゃが、甘みのある新玉ねぎを使った、初夏にぴったりの爽やかな洋風マリネです。エビは香ばしく焼き、新じゃがは皮付きのまましっかり火を通して食感を楽しめるように仕上げました。新玉ねぎのシャキシャキ感と、にんにく風味のマリネ液が全体をまとめ、冷やしても美味しくいただけます。見た目も華やかで、食卓を彩る一品です。

JREメディアレシピ編集部

賀茂なすの挽き肉詰めのレシピ・作り方

賀茂なすの挽き肉詰めのレシピ・作り方をご紹介します。京野菜の代表格・賀茂なすを使った、見た目も味も満足感のある挽き肉詰めレシピです。ふっくらと蒸し煮にした賀茂なすに、豚ひき肉と味噌風味の具材をたっぷり詰めて、香ばしいごま油の香りとともに仕上げます。ジューシーでコクのある味わいは、ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおともにもぴったり。青ねぎを散らして彩りを添えれば、食卓が華やかに。季節感を楽しめる、和と洋が融合した一品です。

JREメディアレシピ編集部

厚揚げと小松菜の卵チャンプルーのレシピ・作り方

豚こま肉と厚揚げ、小松菜を炒めて卵でとじた、ボリューム満点のチャンプルー風おかず。厚揚げの香ばしさと豚肉のコク、小松菜のシャキッとした食感が好バランスで、削り節としょうゆの風味が全体をやさしくまとめます。卵がふんわり絡むことで味わいに一体感が生まれ、冷めても美味しくお弁当にも◎。15分で手軽に作れるうえ、栄養バランスも良く、忙しい日の夕食にもぴったりの一品です。

JREメディアレシピ編集部

にんにく生姜で食欲倍増！豚肉の甘辛香味焼きのレシピ・作り方

にんにくと生姜の香味だれが食欲をそそる、豚肉の甘辛香味焼き。焼きたてをレタスにのせれば、シャキッとした食感とともに野菜もたっぷり楽しめる一皿に。甘辛味がしっかりからんだ豚肉はご飯との相性も抜群で、家庭の定番おかずとして活躍します。調理はシンプルで20分あれば完成。平日の献立にも、おもてなしにも使える万能レシピです。

JREメディアレシピ編集部

減塩・青椒肉絲のレシピ・作り方

減塩・青椒肉絲のレシピ・作り方をご紹介します。豚ロース肉と彩り豊かなパプリカ、エリンギを使った、減塩でも満足感たっぷりの青椒肉絲レシピです。オイスターソースのコクと生姜の香りが食欲をそそり、塩分を控えながらもしっかりとした味わいに仕上げました。調理時間は約20分と短く、忙しい日のメインおかずにもぴったり。ごま油の風味と粗びき黒こしょうのアクセントで、減塩を感じさせない美味しさを実現しています。

JREメディアレシピ編集部