キャベツの生春巻き風のレシピ・作り方

ゆでたキャベツで豚しゃぶ肉や彩り野菜を包んだ、見た目も楽しい生春巻き風の一品です。オクラやパプリカの食感と色合いがアクセントになり、さっぱりとした味わいに仕上がります。キャベツは芯をそぎ落として巻きやすくし、食べやすさにも配慮。お好みのソースで味の変化も楽しめるので、飽きずにいただけます。手軽に作れて、普段の食卓はもちろん、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

塩豚と秋野菜の蒸籠蒸しのレシピ・作り方

塩麹で下味をつけた豚肩ロースと、里芋・れんこん・かぶなどの秋野菜を蒸籠でじっくり蒸した、素材の旨みを楽しめる一品です。蒸すことで余分な脂が落ち、さっぱりとした味わいに。白みそとヨーグルトを合わせた特製ディップで、野菜もお肉も最後まで美味しくいただけます。見た目も華やかで、季節感を楽しめる主菜です。

JREメディアレシピ編集部

塩豚とキャベツのしょうがみぞれあえのレシピ・作り方

豚バラ肉の塩漬けを使ったシンプルな和風料理。大根おろしに刻んだしょうが、酢、塩を加えた爽やかなみぞれだれが、豚肉とキャベツの旨みを引き立てます。野菜はさっとゆでてシャキシャキ感を残し、豚肉は塩をなじませてから加熱することで、風味がぐっと深まります。あえるだけの簡単な調理法ながら、素材の味が際立つ一皿。食欲が落ちがちな季節にもぴったりで、冷めても美味しく、作り置きやお弁当にも活用できます。

JREメディアレシピ編集部

豚ひき肉とキャベツの重ね煮のレシピ・作り方

豚ひき肉とキャベツを重ねて蒸し煮にすることで、キャベツの自然な甘みと豚肉の旨みが引き立つ一品です。玉ねぎの風味も加わり、シンプルながら奥深い味わいに。肉だんごはふんわりジューシーで、洋風スープの素と酒で煮ることでコクが増します。調理時間は約20分と手軽で、主菜として食卓にぴったり。オリーブオイルと黒こしょうがアクセントになり、素材の味を活かした優しい料理です。

JREメディアレシピ編集部

旨辛味が食欲そそる「鶏ももとキャベツのコチュジャン煮」のレシピ・作り方

韓国の人気料理「タッカルビ」をアレンジした、旨辛味が食欲そそるチーズ煮レシピ。鶏もも肉とキャベツ、玉ねぎをコチュジャンだれで煮込み、仕上げにピザ用チーズを加えることで、辛さの中にもまろやかなコクが広がります。フライパンひとつで20分あれば完成し、ボリュームも満点。ごはんが進む味付けで、食べ盛りの家族にもぴったり。おうちで手軽に楽しめる韓国風メインディッシュです。

JREメディアレシピ編集部

パスタと春野菜のミネストローネのレシピ・作り方

春野菜を使ったミネストローネです。パスタを加えるので、栄養満点で食べ応えのある一皿になります。フジッリはイタリアのショートパスタの一種で、らせん状をしていて、ミネストローネなどのスープに入れても形が崩れにくい特徴があります。春野菜は他にも菜の花、アスパラ、そら豆などでもアレンジ可能。ぜひパスタと春野菜のミネストローネを作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

鶏胸肉とエリンギの生姜じょうゆ炒めのレシピ・作り方

たっぷりの生姜がたまらない鶏胸肉とエリンギの生姜じょうゆ炒め！鶏胸肉はそぎ切り＆小麦粉まぶしでしっとり柔らかく。そぎ切りにすることで火の通りも早くなります。また、エリンギのコリコリ食感としょうがの香りが絶妙。エリンギは縦に切ることで繊維が活きて、より「肉っぽい」食感に。山盛りキャベツといっしょにどうぞ。ご飯が進む味付で、お弁当にもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

京のちゃんちゃん焼きのレシピ・作り方

京のちゃんちゃん焼きのレシピ・作り方をご紹介します。今回は京野菜を使ったちゃんちゃん焼きのレシピになります。ちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理で、主に鮭を使った鉄板焼き料理です。野菜と一緒に味噌ベースのタレで炒めるのが特徴で、家庭でもアウトドアでも人気があります。ちゃんちゃん焼きは、豪快に作ってみんなで囲んで食べるのが楽しい料理です。ぜひ京のちゃんちゃん焼きをみなさんで召し上がってください。

JREメディアレシピ編集部

くるくる春巻きのレシピ・作り方

くるくる春巻きのレシピ・作り方をご紹介します。紫キャベツやかに風味かまぼこを彩りよく巻いた、見た目も楽しいくるくる春巻き。春巻の皮でくるっと巻いて揚げるだけの簡単レシピで、外はパリッと、中はしっとりとした食感が楽しめます。ハロウィンなどのイベントにもぴったりで、つまようじでとめて一口サイズにすれば、パーティーのフィンガーフードとしても大活躍。お子さまと一緒に作るのもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部