更新日: 2025年11月17日

簡単&重宝「れんこんとひじきのごまマヨサラダ」のレシピ・作り方

れんこんとひじきのごまマヨサラダは、シャキシャキのれんこんと、旨みたっぷりのひじきが組み合わさった、栄養満点で風味豊かな和風サラダです。れんこんのシャキシャキした食感が心地よく、ごまの香ばしさがふわっと広がります。ごまとマヨネーズが合わさることで、コクがありながらも優しい味わいでクリーミーな口当たり!おもてなしにもぴったりです。ご飯にもパンにも合いますよ。

完成時間(分): 15分
調理時間(分): 15分
レシピ分量: 2人前
料理のスタイル: 和風
料理区分: 副菜

れんこんとひじきのごまマヨサラダに必要な材料

れんこん 100g
人参 1/4本
水菜 20g
粒コーン・枝豆むき実 各30g
ロースハム 2枚
ひじきドライパック 50g

A. ごまマヨサラダの味付け

マヨネーズ 大さじ2
すり白ごま 大さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1
小さじ1
砂糖 小さじ1/2
少々
こしょう 少々

れんこんとひじきのごまマヨサラダの作り方

1.

れんこんは薄い輪切り、人参はせん切り、水菜はざく切り、ハムは食べやすく切る。

2.

鍋に湯を沸かし、れんこん、人参をサッとゆで、ザルにあげて水気をきる。

3.

ボウルにAを混ぜ合わせ、残りの①、②、コーン、枝豆、ひじきを加えて和える。

ボウルにAを混ぜ合わせ、残りの①、②、コーン、枝豆、ひじきを加えて和える。

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