【食欲の秋】“ちょっと変わった”秋の味覚を味わおう！秋の食材「原木舞茸」や「ジビエ」をご紹介

秋といえば、食欲の秋！さつまいも・栗・かぼちゃ・さんま・梨・ブドウなどなど、美味しい秋の味覚がたくさんありますよね。でも、秋のメニューが毎年マンネリ化してしまい困ってしまうことはありませんか？
この記事では、そんなあなたにぴったりな、”ちょっと変わった”秋の味覚をご紹介します。

通常、スーパーで販売されている舞茸は「菌床栽培」という原木を使用しない方法で工場で大量に作られています。一方、「原木舞茸」は、天然のナラの原木に舞茸菌を植菌する「原木栽培」で育てられた舞茸です。原木舞茸は、11～12月に木を倒してから10月ごろに舞茸が発生するまで、約1年間かけて手作業で育てられます。そして原木舞茸を収穫できるのは、1年のうちなんと3週間だけ！！とっても希少な存在なんです。

そんな、“ちょっと変わった”秋の味覚「原木舞茸」を味わってみませんか？

おすすめは、山梨県丹波山村産の原木舞茸。
「香り松茸、味しめじ、それをも凌ぐ丹波の舞茸」と言われるほど、豊かな香りと歯ごたえ、そして深い味わいが特徴の舞茸です。火を入れてもシャキシャキとした食感が残り、舞茸本来の香りと味を楽しむことができます！

そのまま焼いて食べるもよし、天ぷらにするもよし、炊き込みご飯にするもよし！
秋の味覚を存分に味わえること間違いなしです！

山梨県丹波山村では、旬の原木舞茸を使ったオリジナル料理を味わえる「舞茸祭」が開催されます。

都内を中心に22店舗を展開する肉料理の有名店「KINTAN」や四谷三丁目のワインレストラン「Gallo」、姉妹店の「神田おかめ」、渋谷を中心に展開する「餃苑」など、県内外の名店が腕をふるったオリジナル舞茸料理の提供が行われます。

また、丹波山村で大人気！「タバジビエ」の鹿バーガーや「きのしたベーカリー」のパン、丹波山唯一のブリュワリー「Wolves Brewing」のクラフトビールなどなど、丹波山村の味覚をたくさん楽しむことができるイベントです。
ぜひ、足を運んでみてください！

日付：2024年9月29日(日)
時間：10:00～15:00
場所：奥秋キャンプ

鹿肉は、高タンパク・低脂肪・低カロリー・低コレステロールで、豊富な鉄分やビタミンB群を含んでおり、非常にヘルシーな食材として注目を集めています。

そんな鹿肉は別名「もみじ」と言われているように、秋が旬の食材です。しかし“ちょっと変わった”秋の食材なだけに、鹿肉を手に入れることはなかなか難しいですよね…。

でも気軽に鹿肉を食べてみたい！そんなあなたにおすすめなのが丹波山村「タバジビエ」のしゃぶしゃぶセット。スープは鹿骨からじっくり煮出した出汁に、熟成赤みそと天然の実山椒、黒ゴマを合わせた香り豊かな味わいです。セットの鹿肉スライスは一頭に２kgほどしか取れない希少な部位を贅沢に使用しています。

山梨県丹波山村の約97％を占めるのは、荒々しい山々。その深い森で育まれた栄養豊富なブナやどんぐりを食べ、多摩川の清らかな水で育った野生の鹿は、肉質がよく、深い味わいが特徴なんです。

ぜひ一度、丹波山村の鹿肉をご賞味ください♪

秋の味覚といえば、サーモンやマスを思い浮かべますよね。
「富士の介」はマス類の中でも最高級とされる「キングサーモン」と山梨県で生産量ナンバーワンの「ニジマス」を親に持つ、山梨県のご当地サーモンです。まさに、旬のサーモンとマスの良いとこ取り！

「富士の介」はきめ細やかな身質で、程よくのった上品な脂を持っています。さらに、アスパラギン酸、グルタミン酸などの旨味成分が、ニジマスに比べて約1.6倍！豊かな旨味を持つとても美味しいお魚です。クセがないため食べやすく、どんな料理にも使いやすい食材です。

そんな“ちょっと変わった”秋の味覚、「富士の介」のお刺身はこちらからゲットすることができます!

ここまで、3つの“ちょっと変わった”秋の味覚をご紹介しました。
この3つは「JRE MALLふるさと納税」で山梨県丹波山村に寄付を申し込むことで受け取ることができる返礼品です。

ふるさと納税は、応援したい自治体に寄付を行うことで、その土地の特産品やサービスを受け取れる制度のこと。しかも寄付額のうち2,000円を超える金額は申請を行うことで住民税や所得税といった税金から控除が受けられます。
ふだんはなかなか手が出ない“ちょっと変わった”食材を、ぜひふるさと納税でお得に手に入れてみてはいかがでしょうか？

そしてなんと！
JRE MALLでは、毎月5日は【ポイント5倍】！
ビューカードご利用の場合は、【ポイントが最大7.5倍】になります！
このお得な機会に、ぜひ“ちょっと変わった”秋の食材を味わってみてください♪

特に「原木舞茸」は1年のなかで3週間しか収穫できない大変希少な舞茸です。このポイント5倍デーを逃してしまうと、次に原木舞茸をお得にゲットできるのは来年になってしまうかも…。

ぜひ！お得なJRE MALLふるさと納税のポイント5倍デーをお見逃しなく！

山梨県丹波山村は、東京都と山梨県の県境に位置する【関東で一番小さな村】です。
日本百名産である雲取山をはじめ、飛龍山、大菩薩嶺など、秩父多摩海国立公園の険しい山々に囲まれています。トレッキングや釣り、キャンプなど、自然を活かしたアクティビティが人気で、週末には各地から観光客が訪れます。

また、江戸時代からの伝統行事が四季を通じて受け継がれており、舞茸祭の他にも、奇祭御松曳、ささら獅子舞、鮎まつりなど様々なイベントを楽しめることも魅力です。

都心から約3時間。美しい清流のせせらぎとともに、癒しの一日を過ごしてみませんか？

※2024年9月時点での情報です。