冷しゃぶサラダそうめんのレシピ・作り方

冷しゃぶサラダそうめんは、暑い季節にぴったりのさっぱり＆ボリューム満点の一品です。つるっとしたそうめんに、やわらかく茹でた豚しゃぶとみずみずしい野菜をたっぷりのせ、爽やかなレモン風味のつゆで仕上げます。大根おろしとごま油の香りがアクセントになり、食欲がない日でも箸が進む味わい。火を使うのは豚肉とそうめんだけなので、調理も簡単。主食として満足感があり、ランチや夕食におすすめです。

JREメディアレシピ編集部

あぶりきのこそばのレシピ・作り方

香ばしく焼いたまいたけ、エリンギ、生しいたけをたっぷり使った、秋の味覚満載の和風そばレシピです。しょうゆを塗ってグリルで炙ることで、きのこの旨みが引き立ち、そばとの相性も抜群。大根おろしとそうめんつゆでさっぱりと仕上げ、一味唐辛子がアクセントに。15分で完成するので、忙しい日のランチにもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

汁なし豚ひき肉となすの混ぜそばのレシピ・作り方

豚ひき肉の旨みと、なすのとろっとした食感が絶妙に絡む汁なし混ぜそば。豆板醤とにんにく、生姜の香味が効いたピリ辛味で、食欲をそそる一品です。卵黄を絡めることでまろやかさが加わり、味のバランスも抜群。中華麺を使って手軽に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもぴったり。にらや青ねぎ、刻みのりを添えて、彩りと風味をプラス。調理時間は約25分、和風スタイルの主食としておすすめです。

JREメディアレシピ編集部

たことミニトマトの冷製スパのレシピ・作り方

ぷりぷりのゆでたこと、甘みのあるミニトマトを使った、夏にぴったりの冷製スパゲッティ。きゅうりのシャキシャキ感と、かいわれ大根の爽やかな風味がアクセントになり、食欲をそそります。めんつゆベースの和風だれに、黒ごまとオリーブ油のコク、練りわさびのピリッとした刺激が加わり、さっぱりしながらも深みのある味わいに。火を使う時間も短く、暑い日でも手軽に作れる一品です。

JREメディアレシピ編集部

豚コマとトマトのカプレーゼパスタのレシピ・作り方

豚コマ肉とトマト、モッツァレラチーズを使った、カプレーゼ風の爽やかな洋風パスタです。スパゲッティと一緒に豚肉をゆでることで時短になり、忙しい日にもぴったり。トマトの酸味とチーズのコク、バジルの香りが絶妙に絡み合い、オリーブオイルで仕上げることで風味豊かに。粗びき黒こしょうをふって、味にアクセントを加えれば完成。調理時間は約15分、手軽でおしゃれな主食レシピです。

JREメディアレシピ編集部

ピリ辛肉味噌冷やしうどんのレシピ・作り方

ピリ辛の肉味噌と納豆のコクが絶妙に絡み合う、夏にぴったりの冷やしうどんレシピです。シャキシャキのレタスやトマト、かいわれ大根などの野菜が彩りと食感を加え、さっぱりとした味わいの中にしっかりとした旨みが感じられます。火を使う時間も短く、忙しい日でも手軽に作れるのが嬉しいポイント。冷凍うどんを使うので時短になり、暑い季節のランチや夕食におすすめの一品です。

JREメディアレシピ編集部

ガスパチョ風冷製パスタのレシピ・作り方

ガスパチョ風冷製パスタは、スペインの冷製スープ「ガスパチョ」をアレンジした、夏にぴったりのさっぱりしたパスタ料理です。カラフルな野菜が彩りを添えることにより見た目がさらに華やかになり、食欲がない夏でも食欲がぐっとアップします。スパゲティは細麺が冷製パスタや軽めのソースと相性が良く、今回のようなガスパチョ風冷製パスタにもぴったり！麺は茹でた後、氷水でしっかり締めるのが食感キープのポイントです。

JREメディアレシピ編集部

パスタと春野菜のミネストローネのレシピ・作り方

春野菜を使ったミネストローネです。パスタを加えるので、栄養満点で食べ応えのある一皿になります。フジッリはイタリアのショートパスタの一種で、らせん状をしていて、ミネストローネなどのスープに入れても形が崩れにくい特徴があります。春野菜は他にも菜の花、アスパラ、そら豆などでもアレンジ可能。ぜひパスタと春野菜のミネストローネを作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

なすのミートソースパスタのレシピ・作り方

ジューシーななすと旨味たっぷりの合いびき肉を使った、ミートソースパスタのレシピです。玉ねぎや人参、にんにくを加えて香りと甘みを引き出し、トマト缶と調味料でじっくり煮込んだソースが、スパゲッティによく絡みます。なすは多めのオリーブオイルで焼き色がつくまで炒めることで香ばしさが増し、ソースとの相性も抜群になります。主食として満足感があり、栄養バランスも◎。忙しい日の夕食にもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

旨辛キムチビビンそうめんのレシピ・作り方

暑い季節にぴったりな、旨辛キムチビビンそうめんのレシピです。コチュジャンベースのピリ辛だれがそうめんにしっかり絡み、キムチの酸味と旨味がアクセントに。トマトやきゅうりの爽やかな野菜、ハムやゆで卵のまろやかさがバランスよく、見た目も鮮やかで食欲をそそります。火を使うのはそうめんをゆでるだけ。忙しい日や食欲がない日にもおすすめの、簡単で満足感のある一品です。

JREメディアレシピ編集部