更新日： 2025年10月01日

黒こしょうがアクセント「うま塩豚バラうどん」のレシピ・作り方

豚バラ肉の旨みと鶏ガラスープのコクが絶妙に絡み合う、塩味ベースのうどんレシピ。仕上げに粗びき黒こしょうをふることで、ピリッとしたアクセントが加わり、食欲をそそる一品に。冷凍うどんを使うので、下ごしらえも簡単で、忙しい日でも15分で完成。ねぎのシャキシャキ感とごま油の香りが全体を引き立て、和風ながらパンチのある味わいが楽しめます。ランチや夜食にもぴったりの、手軽で満足感のある主食メニューです。

JREメディアレシピ編集部

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完成時間(分)：	15分
調理時間(分)：	15分
レシピ分量：	2人前
料理のスタイル：	和風
料理区分：	主食

うま塩豚バラうどんに必要な材料

冷凍うどん	2玉（約400g）
豚肉	バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
ねぎ	1/3本
粗びき黒こしょう	少々
塩	小さじ1

A. うどんの汁に必要な材料

にんにくのすりおろし	1/2かけ分
鶏ガラスープの素（顆粒）	小さじ1
ごま油	小さじ1
酒	大さじ1
水	2カップ

うま塩豚バラうどんの作り方（準備）

ねぎは小口切りにし、さっと水にさらして水けをきる。豚肉は長さを半分に切り、塩小さじ1をふって全体になじませ、10分ほどおく。

うま塩豚バラうどんの作り方

フライパンにAの材料を入れて混ぜる。豚肉を入れてさっと混ぜ、冷凍うどんをのせる。

ふたをして中火にかけ、7分蒸す。

ふたを取り、具とうどんをほぐしながらさっと混ぜ、1～2分煮る。器に盛り、ねぎ、粗びき黒こしょうをのせる。

これで「うま塩豚バラうどん」の完成です。

※調理時間は、豚肉を漬け込む時間は除く

出典：オレンジページ

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