ワインに賞味期限はある？ない？飲み頃や保管方法とともに解説｜一度は味わいたい厳選3種も

ワインに賞味期限があるのか、気になる方もいらっしゃるでしょう。ラベルを見ても分かるように、どのようなワインでも賞味期限の表示はありません。「ならばいつ飲んでもいいの？」と思われるかもしれませんが、ワインには「飲みごろ」があります。また、未開封か開封後かでも適切な保存方法は異なります。今回は、ワインに賞味期限はあるのかないのか、飲みごろはいつなのか、そして適切な保存方法について解説します。

いちごとぶどうのサングリアマリネのレシピ・作り方

赤ワインにスパイスと蜂蜜を加えて煮詰めたシロップで、いちごとぶどうをマリネする華やかなデザートレシピです。冷蔵庫でじっくり味をなじませることで、果物の甘みとワインの香りが絶妙に調和。お好みでミントやマスカルポーネを添えれば、見た目も味わいもリッチな一皿に。おもてなしや特別な日のデザートにもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

豚バラ肉の赤ワイン煮のレシピ・作り方

豚バラ肉を赤ワインでじっくり煮込んだ、風味豊かな洋風の主菜レシピです。りんごの自然な甘みとしょうゆ・はちみつのコクが加わり、まろやかで奥深い味わいに仕上がります。にんにくや生姜の香味野菜がアクセントとなり、食欲をそそる一品。セロリの葉を加えて煮込むことで、香りに爽やかさがプラスされ、全体のバランスが整います。特別な日の食卓にもぴったりな、満足感のある煮込み料理です。

JREメディアレシピ編集部

パン・オ・ヴァンのレシピ・作り方

パン・オ・ヴァンは、赤ワインに漬け込んだドライフルーツをたっぷり練り込んだ、香り豊かなハード系パンです。ライ麦粉と黒砂糖が生地に深みを与え、しっとりとした食感と芳醇な香りが楽しめます。ワインとの相性が抜群で、ホームパーティーにもぴったり。見た目も華やかで、ギフトやおもたせにも喜ばれる一品です。パン作り初心者でも挑戦しやすいよう、工程を丁寧に紹介しています。焼き上がりの香りと味わいは格別ですよ。

JREメディアレシピ編集部

特別な日のごちそうに！赤ワインとトマト缶で作る「ビーフシチュー」のレシピ・作り方

市販のルウやドミグラスソース缶に頼らず、赤ワインとトマト缶をベースに風味豊かに仕上げる本格ビーフシチュー。牛肉は焼きつけて旨味を閉じ込め、野菜とともにじっくり煮込むことで、甘みとコク深さが引き立ちます。素材の味を引き出す工程を丁寧に重ね、時間をかけて煮込むからこその奥行きある味わいが魅力。特別な日のごちそうにも、心まで温まる一皿です。

JREメディアレシピ編集部

ラム肉のバルサミコソースのレシピ・作り方

ラム肉のバルサミコソースのレシピ・作り方をご紹介します。ジューシーなラムチョップに、赤ワインとバルサミコ酢を煮詰めたコク深いソースをたっぷりかけて。ローズマリーとにんにくの香りがアクセントになり、焼き野菜やクレソンとともに彩り豊かな一皿に。おもてなしにもおすすめのレシピです。

JREメディアレシピ編集部

小樽駅でワインを楽しむバー！「Wine Tasting Bar @Otaru」期間限定オープン＆ミニセミナー開催

JR北海道小樽駅改札内に「Wine Tasting Bar @Otaru」が2025年2月1日(土)～28日(金)の期間限定でオープンします！「Wine Tasting Bar @Otaru」では、多彩なラインナップの後志(しりべし)産のワインやおつまみを提供します。また、2025年2月11日(火･祝)と16日(日)には、ワインの専門家を招いたミニセミナーが行われ、それぞれ異なるテーマでワインの世界を探ります。ワインに関する深い知識を学びながら、美味しいワインを堪能できる貴重なチャンスをお見逃しなく！この記事では「Wine Tasting Bar @Otaru」およびミニセミナーについてご紹介します。

JR東日本社員がワイン造り「TOHOKU EMOTION(東北エモーション)」10周年を記念したオリジナルラベルワイン販売中！

2013年10月19日にデビューした八戸線八戸駅～久慈駅間を走るレストラン列車TOHOKU EMOTION(東北エモーション)が10周年を迎え、JR東日本盛岡支社八戸統括センター乗務ユニット（旧八戸運輸区）の乗務員が列車をイメージしたラベルをデザインした数量限定の特別なワインをJR東日本が運営するECサイト「JRE MALL」で販売しています！いまなら、JR社員が撮影した四季折々の魅力たっぷりなTOHOKU EMOTION(東北エモーション)数量限定オリジナル缶バッチ付ですので、ぜひこの機会にご購入ください♪