簡単&重宝「れんこんとひじきのごまマヨサラダ」のレシピ・作り方

れんこんとひじきのごまマヨサラダは、シャキシャキのれんこんと、旨みたっぷりのひじきが組み合わさった、栄養満点で風味豊かな和風サラダです。れんこんのシャキシャキした食感が心地よく、ごまの香ばしさがふわっと広がります。ごまとマヨネーズが合わさることで、コクがありながらも優しい味わいでクリーミーな口当たり！おもてなしにもぴったりです。ご飯にもパンにも合いますよ。

JREメディアレシピ編集部

「韓国風チヂミ」基本のレシピ・作り方！副菜やおつまみにもぴったり

外はカリッと、中はもちっとした食感が魅力の韓国風チヂミ。にら、人参、玉ねぎなどの野菜をたっぷり使い、小麦粉に混ぜた鶏がらスープの素で旨味をプラス。ごま油で香ばしく焼き上げ、糸唐辛子を添えて見た目も華やかに。特製の甘辛ダレ（しょうゆ・酢・砂糖・コチュジャン入り）を添えれば、野菜の旨味が引き立ち、箸が止まらない一品に。副菜としてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。

JREメディアレシピ編集部

なすのたらこあえのレシピ・作り方

薄く切ったなすを塩水にさらしてしんなりさせ、たらこのほぐし身であえるだけの、手軽でシンプルな副菜レシピです。なすのやさしい食感と、たらこの塩気と旨みがよくなじみ、あと一品欲しいときにぴったり。火を使わずに作れるので、暑い日や忙しい日にも重宝します。ごはんのお供にも、お酒のおつまみにもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

フライド長いものレシピ・作り方

長いもをスティック状に切って片栗粉をまぶし、カラッと揚げたシンプルな一品。外はサクッと、中はほくほくとした食感が楽しめます。揚げたてに塩と青のりをふることで、素材の風味が引き立ち、あと引く美味しさに。長いもならではの軽やかな口当たりで、箸が止まらなくなるおいしさです。おつまみや副菜としてはもちろん、おやつ感覚でも楽しめる万能な一皿です。

JREメディアレシピ編集部

うなぎとゴーヤの白和えのレシピ・作り方

うなぎとゴーヤの白和えのレシピ・作り方をご紹介します。夏のスタミナ副菜にぴったり！うなぎの蒲焼きの香ばしさと、ゴーヤのほろ苦さが絶妙に調和した白和えレシピです。豆腐をベースにしたまろやかな和え衣が、素材の個性を優しく包み込み、さっぱりとした味わいに仕上がります。人参の彩りも加わり、見た目にも華やか。暑い季節に食欲をそそる一品で、栄養バランスも抜群。副菜としてはもちろん、おつまみにもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

賀茂なすのえび詰め揚げの作り方・レシピ

「賀茂なすのえび詰め揚げ」の作り方・レシピをご紹介します。じゅわっとした賀茂なすとえびの相性が抜群。賀茂なすは、京野菜として有名な大型のなすです。肉質がしっかりしているので煮崩れしにくく、他のなすに比べて油を吸いすぎないのが特長です。甘味と旨味が強い賀茂なすと、えびのぷりぷりした食感をお楽しみください。

JREメディアレシピ編集部

いちじくのレモンクリームグラタンのレシピ・作り方

甘くとろけるいちじくと、爽やかなレモンの香りが引き立つクリームソースを合わせたグラタンです。じゃがいものほくほく感とチーズのコクが加わり、ちょっと特別な一皿に仕上がります。レモンの皮と果汁を加えたホワイトソースが、いちじくの甘みを引き立て、食卓に秋の香りを添えてくれます。オーブンで焼き上げることで、香ばしい焼き色ととろけるチーズが食欲をそそります。特別な日の一品やワインのお供にもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

京野菜のヨーグルト漬けのレシピ・作り方

「京野菜のヨーグルト漬け」はヨーグルトと塩で作ったヨーグルト床に京野菜を漬けるだけなので、お漬物作り初心者の方でも簡単においしいお漬物が作れますよ。ヨーグルト床の保存場所も冷蔵庫でいいので場所もとりません。またヨーグルトには乳酸菌が含まれているので、腸内環境を整え、便秘の解消や免疫力向上にも役立ちます。ヨーグルト床に味噌やハーブを加えてアレンジも可能です。

JREメディアレシピ編集部

20分で完成「豚バラのもつ煮風」のレシピ・作り方

豚バラ肉で手軽に楽しむ、もつ煮風のおかずレシピ。にんにくと生姜を効かせた味噌ベースの煮汁が食欲をそそり、大根とこんにゃくにしっかりと旨みが染み込みます。七味をふれば、おつまみにもぴったりの一品に。もつを使わず20分で仕上がる、居酒屋風の副菜です。

JREメディアレシピ編集部

外はカリッと中はほくほく「揚げ栗」のレシピ・作り方

揚げ栗のレシピ・作り方をご紹介します。秋の味覚・丹波栗を使った「揚げ栗」は、外はカリッと香ばしく、中はほくほくとした食感が楽しめる、季節感たっぷりの副菜です。重曹を使って下処理することで、渋皮まで柔らかくなり、渋皮ごと美味しくいただけます。シンプルな材料と工程で作れるのに、栗本来の甘みと香ばしさが引き立つ一品。おつまみやお茶うけにもぴったりで、秋の食卓を彩ること間違いなしです。

JREメディアレシピ編集部