更新日： 2025年03月31日
「賀茂なすのえび詰め揚げ」の作り方・レシピ
じゅわっとしたなすとえびの相性が抜群
| 完成時間(分)： | 25分 |
|---|---|
| 調理時間(分)： | 25分 |
| レシピ分量： | 2人前 |
| 料理のスタイル： | 和風 |
| 料理区分： | 副菜 |
調理に必要な材料
| 賀茂なす | 1個 |
| むきえび | 30g |
| 枝豆 | 20g |
| 薄力粉 | 大さじ4 |
| おろししょうが | 適量 |
| 油 | 適量 |
| もみじおろし | 適量 |
| Aだし汁 | 1/4カップ |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A濃口しょうゆ | 小さじ1弱 |
| A薄口しょうゆ | 大さじ1弱 |
料理の作り方
1.
賀茂なすは縦半分に切り、中をくり抜く。くり抜いたものを1cm角に切る。皮は数箇所に穴を開け、内側に薄力粉（分量外）をふる。
2.
えびはゆで、小さく切る。枝豆はゆでてさやから出す。
3.
くり抜いたなす、②、薄力粉を混ぜ合わせる。
4.
なすの皮に③を詰め、160～170℃の油で揚げる。
5.
鍋にAを入れて煮立て、しょうがを加えて④にかけ、もみじおろしを添える。
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JRE MALL Media編集部
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