とろとろ卵の親子丼のレシピ・作り方

ふんわりとろとろの卵が魅力の親子丼は、鶏もも肉と玉ねぎをめんつゆベースの煮汁で煮て、卵でとじる定番の和風丼。卵は2回に分けて加えることで、半熟のとろみとふんわり感が両立し、食感も風味も格別です。三つ葉の香りがアクセントになり、見た目も爽やか。調理時間は約15分と手軽で、忙しい日にもぴったり。ご飯に煮汁ごと具材をのせれば、口当たりやさしい一杯に。家庭で簡単に作れる、ほっとする味わいの丼メニューです。

JREメディアレシピ編集部

肉が柔らか！とろみ牛丼のレシピ・作り方

小麦粉をまぶした牛こま切れ肉を煮ることで、肉が驚くほどやわらかく仕上がる「とろみ牛丼」。煮汁に自然なとろみがつき、ご飯によく絡むのが魅力です。玉ねぎの甘みとしょうゆベースの味付けが絶妙で、シンプルながら満足感のある一杯に。調理時間は約15分と短く、忙しい日にもぴったり。粉の面を下にして煮ることで、肉が固くならず、煮汁にとろみが加わるのがポイント。家庭で手軽に作れる、やさしい味わいの和風丼です。

JREメディアレシピ編集部

めんつゆで手軽に！牛こまのつゆバタ炒め丼のレシピ・作り方

めんつゆとバターのコクが牛こま切れ肉にしっかり絡む「牛こまのつゆバタ炒め丼」は、忙しい日でも10分で作れるスピード主食レシピ。アスパラの彩りと食感がアクセントになり、にんにくの香ばしさが食欲をそそります。めんつゆで味付けすることで失敗しにくく、誰でも簡単においしく仕上がるのが魅力。温かいご飯に具材をのせ、仕上げにバターを添えることで、風味豊かな一杯に。ランチや夕食にぴったりの丼メニューです。

JREメディアレシピ編集部

フローズントマトとほたての冷製パスタのレシピ・作り方

暑い季節にぴったりの冷製パスタレシピ。湯むきして角切りにしたトマトを凍らせてシャーベット状にし、ほたての旨みと合わせることで、ひんやりとした口当たりと贅沢な味わいが楽しめます。枝豆の食感とみょうがの香りがアクセントとなり、和風の調味料でさっぱりと仕上げた一品。カペッリーニの細麺が具材とよく絡み、見た目も涼しげで食欲をそそります。おもてなしにもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

とうもろこしの炊き込みピラフのレシピ・作り方

とうもろこしの甘みと香ばしさを活かした、夏にぴったりの洋風炊き込みピラフです。バターと白ワインの風味が米にしっかり染み込み、シンプルながらも深みのある味わいに仕上がります。とうもろこしは包丁で実をこそぎ落とすことで、粒の食感が際立ち、見た目も華やか。玉ねぎの旨みも加わり、食欲をそそる一品です。炊飯器で簡単に作れるので、忙しい日にもおすすめの主食レシピです。

JREメディアレシピ編集部

枝豆と黒米の炊き込みご飯のレシピ・作り方

枝豆の鮮やかな緑と黒米の深い色合いが美しい、見た目にも栄養にも優れた炊き込みご飯です。黒米のもちっとした食感と香ばしさが白米にほどよく混ざり、枝豆の甘みと塩味がアクセントに。塩麹と酒のやさしい味付けで、素材の旨みを引き立てます。土鍋で炊くことでふっくらと仕上がり、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。ヘルシーで満足感のある和風の主食です。

JREメディアレシピ編集部

ねぎ塩豚にぎりのレシピ・作り方

「ねぎ塩豚にぎり」は、塩だれで味付けした豚肉とたっぷりの白ねぎをご飯に合わせた、食欲をそそるおにぎりです。ジューシーな豚肉と香ばしいねぎ、そして塩だれの旨味がご飯にしみて、満足感のある一品になります。レモン汁を加えることでさっぱり感がアップして、夏にもぴったり。夏バテ防止にもおすすめです。柚子胡椒を加えてもおいしいですよ。ぜひ「ねぎ塩豚にぎり」を作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

味玉にぎりのレシピ・作り方

「味玉にぎり」は、とろっとした黄身とご飯の相性が抜群で、見た目も味も満足感のある一品です。半熟の黄身がとろけるので、断面が映えるおにぎりとしても人気で、お弁当やピクニックにもぴったり！塩昆布の塩気 × 味玉の旨味 × マヨネーズのコクが絶妙にマッチした、ちょっと背徳感のあるごちそうおにぎりになります。味玉はしっかり冷やしてから使うと、握りやすく崩れにくいですよ。

JREメディアレシピ編集部

豚とブロッコリーチーズのオープンサンドのレシピ・作り方

オープンサンドは具材を上にのせて開いた状態で提供するスタイルなので、見た目が華やかで、具材の彩りや質感を楽しめます。とろけたチーズが豚肉とブロッコリーをまろやかにまとめてくれます。ブロッコリーはビタミンや食物繊維が豊富で、緑の彩りで料理が映えますね。仕上げにピンクペッパーをふると見た目も味も引き締まり、カフェ風の仕上がりに。

JREメディアレシピ編集部

甘鯛の九条ねぎ焼きの作り方・レシピ

「甘鯛の九条ねぎ焼き」の作り方・レシピをご紹介します。京の伝統野菜である九条ねぎの、柔らかく甘い風味を楽しめるレシピです。九条ねぎの風味や食感と、甘鯛がおいしいコラボ！塩もみ・漬け込みに2時間程度かかります。じっくり付け込まれた九条ネギの風味と、甘鯛はごはんにも合いますし、おつまみにもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部