更新日: 2025年07月03日

人参と金柑のラペのレシピ・作り方

「人参と金柑のラペ」の作り方をご紹介します。
ラペとは野菜のマリネサラダのことです。特に「キャロット・ラペ」が有名です。今回は人参のほかに金柑を使ったラペのレシピになります。
爽やかな金柑の香りと人参の甘みが絶妙にマッチ。金柑を皮ごと使うことで香りが引き立ち、酸味と香りでさっぱりと食べられます。冷やすとさらに美味しくなりますよ。彩りが美しく、前菜や付け合わせにぴったりの料理です。鶏むね肉のハーブグリルや白身魚のソテー、キッシュの付け合わせに特におすすめです。飲み物だと、クラフトコーラや白ワイン、スパークリングワインが合いますよ!パーティーやおもてなしにもピッタリです。ぜひ人参と金柑のラペを作ってみてください。

完成時間(分): 15分
調理時間(分): 15分
レシピ分量: 2人前
料理のスタイル: 洋風
料理区分: 副菜

人参と金柑のラペを作るのに必要な材料

人参 1本
人参(黄) 1/2本
金柑 4個
トレビス 1枚
小さじ1/3
Aオレンジジュース 1/4カップ
Aオリーブ油 小さじ2
Aマスタード・酢 各小さじ1
Aはちみつ 小さじ1/2
パセリのみじん切り 適量

人参と金柑のラペの作り方

1.

人参はピーラーで薄切りにして塩もみをし、水気を絞る。

2.

金柑は輪切り、トレビスはちぎる。

3.

ボウルにAを混ぜ合わせ、①、②を入れて和える。

4.

器に盛ってパセリを散らす。

器に盛ってパセリを散らす。

人参と金柑のラペ関連商品

「ラペメーカー」は、にんじんや大根などの野菜を手軽に細切りにできる便利なキッチンツールです。特に「キャロットラペ(フランス風にんじんサラダ)」を作るのにぴったりで、包丁を使わずにふんわり&シャキッとした食感の千切りが簡単に仕上がります。

ののじ ネイキッド ラぺメーカー LDS-11M

人参と金柑のラペ 出典:https://shopping.jreast.co.jp/products/detail/s460/s460-lds-11m-z-a
●ののじ ネイキッド ラぺメーカー LDS-11M
「すりおろす」とも「細切り」とも異なる全く新しい「仕上がりと食感」で、様々な料理の幅を大きく広げます。
フランスの家庭料理の定番、「キャロットラペ」が手軽に作れます。
鋭いトゲを使った一般的なおろし器とは異なり丸歯でブレードが薄いので、余分な力を入れなくても食材を押さえて上下するだけで、まわりはふんわり、中はシャッキリと食感のある細切りになります。

裏表で異なる両面ブレードを採用。料理の種類に合わせて粗め細かめに仕上げ、異なる食感を楽しめます。
付属のフードトレイを本体にセットすると、場所を選ばずまな板いらず、食材を散らかさなくてスマートです。

商品名:ののじ ラぺメーカー LDS-11M フードトレイ付き NONOJI NAKED
販売価格:1,980 円(税込)
ののじ ネイキッド ラぺメーカー LDS-11M購入はこちら

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