【牡蠣の下処理】初めてでも簡単！牡蠣がもっと美味しくなる“正しい洗い方”

スーパーマーケットなどでも通年手に入れやすい魚介類の牡蠣。牡蠣フライやパスタなど様々な料理に活用でき、豊富な栄養分でも人気の食材です。しかしいわゆる「あたる」可能性もあるので安全に美味しくいただくには、調理前の下処理と加熱が肝心。今回は、料理初心者でもわかりやすいよう、簡単な牡蠣の洗い方のコツや間違いやすいポイントいついて解説。ふるさと納税の返礼品として受け取れる美味しい牡蠣も紹介します。

JREメディア編集部

意外と知らない⁉パンケーキとホットケーキの違いって何？

「パンケーキ」と「ホットケーキ」、食べたことがある方が多いのではないかと思います。形や味わいも似ているかと思いますが、「パンケーキ」と「ホットケーキ」は何が違うのでしょうか？それぞれの違いと、名前がついた由来をご紹介します♪

チョコレートの種類を徹底解説！材料、成分の違いによる分類・味を紹介します。

「チョコレート」と聞いて、皆さんはどんな種類を思い浮かべますか？ミルクチョコレートを思い浮かべる方もいれば、ホワイトチョコレートや生チョコ等思い浮かべるチョコレートの種類は人それぞれです。実際には「チョコレート」に分類される種類はいくつあるのでしょうか。今回は材料や成分、苦味の違いによって、チョコレートの種類がどのように分類されているのか、味も含めてご紹介します。