うさぎの耳がちょこん♪ キャロットカップケーキのレシピ・作り方

すりおろし人参をたっぷり使った、しっとり香ばしいキャロットカップケーキに、ふんわりクリームチーズのフロスティングをのせて、マシュマロでうさぎの耳を飾ったキュートな一品。ナツメグやシナモンの香りがほんのり広がり、くるみとレーズンの食感がアクセントに。見た目もかわいく、春のおやつやイースターにもぴったり。お子さまと一緒に作るのも楽しい、洋風デザートレシピです。

JREメディアレシピ編集部

ホットプレートでブラウニーのレシピ・作り方

ホットプレートで手軽に作れる、しっとり濃厚なブラウニーのレシピです。チョコレートとバターを湯せんで溶かし、卵や粉類と混ぜて型に流し入れ、くるみを散らして焼くだけ。オーブン不要で、焼き加減を目で見ながら調整できるのも魅力。焼きたてはふんわり、冷ますとしっとりとした食感に。粉砂糖をふれば見た目も華やかで、おやつや手土産にもぴったりの洋風スイーツです。

JREメディアレシピ編集部

チョコバスクチーズケーキのレシピ・作り方

濃厚なチョコレートとクリームチーズのコクが絶妙に溶け合う、チョコバスクチーズケーキのレシピです。ビターチョコとパルミジャーノ・レッジャーノを加えることで、甘さ控えめで深みのある味わいに。表面は香ばしく焼き上げ、中はしっとりなめらか。冷やすことでさらに美味しさが引き立ち、特別な日のデザートやバレンタインにもぴったりです。材料を順に混ぜて焼くだけで、見た目もリッチな本格スイーツが完成します。

JREメディアレシピ編集部

【11/8,9】新米がおいしい季節。東京駅にて、魚沼コシヒカリやその米粉を使ったケーキの試食・販売！新潟県十日町市の産直イベント「いきたいまちとおかまち新米フェア」開催！

文化と歴史が息づく自然豊かなまち、新潟県十日町市。 11/8（土）、9（日）に十日町の魅力発信イベント「いきたいまちとおかまち新米フェア」が、東京駅構内にあるインバウンドに人気のJAPAN RAIL CAFE TOKYO（ジャパンレールカフェ東京）にて開催。十日町で取れたブランド米「魚沼コシヒカリ」やそれを使用したケーキの試食や、魅力ある商品の産直販売など、魅力満載のイベントです。

ホットケーキミックスでつくる「キャロットカップケーキ」のレシピ・作り方

ホットケーキミックスで手軽につくれる、にんじん入りのカップケーキレシピです。すりおろした人参とくるみを加えた生地は、しっとり香ばしく、シナモンとナツメグの風味がアクセント。焼き上げたケーキに、レモン風味のクリームチーズを絞って仕上げれば、見た目も華やかでおやつや手土産にぴったり。野菜を使ったヘルシーなスイーツを楽しみたい方におすすめです。

JREメディアレシピ編集部

ポピーシードのレモンケーキのレシピ・作り方

レモンの爽やかな香りとポピーシードのプチプチとした食感が楽しい、洋風の焼き菓子レシピです。バターと卵でしっとりとした生地に仕上げ、すりおろしたレモンの皮と果汁で風味を引き立てます。焼き上げたケーキには、甘酸っぱいレモンアイシングをかけて、見た目も味も華やかに。ティータイムや手土産にもぴったりの一品で、シンプルな工程ながら満足感のある仕上がりです。

JREメディアレシピ編集部

紫ずきんのモンブランのレシピ・作り方

京都の特産品「紫ずきん」を贅沢に使った、和の風味が楽しめるモンブランレシピです。ふっくらとゆで上げた紫ずきんを丁寧に裏ごしし、バターと生クリームでなめらかなクリームに仕上げました。スポンジ生地の上にふんわりと絞った生クリームと紫ずきんクリームが重なり、見た目にも美しい一品に。甘さ控えめで素材の味を活かした味わいは、和菓子好きにも洋菓子好きにもおすすめ。季節の贈り物やおもてなしにもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

ホットケーキミックスでつくる「ヨーグルトと甘酒のチーズケーキ風」のレシピ・作り方

ヨーグルトと甘酒を使った、しっとりヘルシーなチーズケーキ風スイーツのレシピです。発酵食品同士の組み合わせで、自然な甘みとコクが楽しめるのが魅力。ホットケーキミックスを使うことで手軽に作れ、オーブンで焼くだけの簡単工程。プルーンをトッピングすることで、見た目も味もぐっと華やかに。おやつや朝食にもぴったりの一品です。甘さ控えめなので、健康志向の方やお子さまのおやつにもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

ふわふわ香り高い「抹茶のシフォンケーキ」のレシピ・作り方

ふわふわ香り高い抹茶のシフォンケーキをふわふわに仕上げるコツは「メレンゲの泡立て」と「混ぜすぎないこと」。卵白は冷やしておくと泡立ちやすいです。焼き上がりは逆さにして冷ますと、しぼみにくくなります。たっぷりのホイップクリームとあずきを添えて召し上がれ。ぜひふわふわ香り高い抹茶のシフォンケーキを作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

しっとり濃厚「バスク風チーズケーキ」のレシピ・作り方

バスク風チーズケーキは、スペイン・バスク地方発祥の、表面が香ばしく焦げて中がとろけるような食感が特徴のチーズケーキです。焦げ目をつけるため、高温でしっかり焼いて香ばしさを出すのがポイントです。生地を混ぜすぎると膨らみすぎて割れやすくなるので、やさしく混ぜるのがコツ。冷蔵庫で一晩冷やすことで、しっとり濃厚なチーズケーキになります。ぜひしっとり濃厚「バスク風チーズケーキ」を作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部