甘酢マヨが決め手！鶏むねでつくる「鶏マヨ」のレシピ・作り方
鶏むね肉を使ったヘルシーな「鶏マヨ」は、甘酢マヨソースが味の決め手。外はカリッと、中はジューシーに仕上げた鶏肉と、皮付きのまま揚げ焼きにした長いもが絶妙な食感を演出します。マヨネーズに砂糖と酢を加えた甘酢だれが、素材の旨みを引き立て、さっぱりとした後味に。調理時間は約20分で、忙しい日のメインおかずにもぴったり。和風テイストでご飯が進む一品です。
ポークソテーのレシピ・作り方
ジューシーな豚ロース肉を香ばしく焼き上げ、特製ソースで仕上げるポークソテーのレシピです。筋切りや焼き方のコツを丁寧に解説しているので、初心者でも失敗しにくく、外はカリッと中はしっとり柔らかく仕上がります。中濃ソースとケチャップをベースにした甘酸っぱいソースが食欲をそそり、ごはんにもパンにもよく合います。洋風の主菜として、普段の食卓はもちろん、ちょっとしたおもてなしにもぴったりの一品です。
簡単！おいしい！「ガパオライス」の基本レシピ・作り方
ガパオライスはタイの代表的な家庭料理のひとつで、バジルとひき肉（鶏肉や豚肉が一般的）を炒めてご飯の上にのせ、目玉焼きを添える料理です。ナンプラーとオイスターソースを使うことで、深みのある味に仕上がります。目玉焼きを本場タイ風にするなら、油多めで揚げ焼きにして、白身がカリッとした目玉焼きがベスト。黄身はとろっと半熟が◎。バジルは、ホーリーバジルを使うとより本格的な風味になります。
にんにくと甘辛味でご飯が進む「鶏じゃが」のレシピ・作り方
にんにくの香りと甘辛い味付けが食欲をそそる「鶏じゃが」は、鶏もも肉の旨みとホクホクのじゃがいもが絶妙に絡み合う、ご飯が進むおかずです。玉ねぎやにんじんの自然な甘みも加わり、栄養バランスもばっちり。いんげんの彩りも美しく、食卓が華やかになります。家庭にある調味料で手軽に作れるので、定番の肉じゃがに飽きたときにもおすすめの一品です。
紫ずきんのモンブランのレシピ・作り方
京都の特産品「紫ずきん」を贅沢に使った、和の風味が楽しめるモンブランレシピです。ふっくらとゆで上げた紫ずきんを丁寧に裏ごしし、バターと生クリームでなめらかなクリームに仕上げました。スポンジ生地の上にふんわりと絞った生クリームと紫ずきんクリームが重なり、見た目にも美しい一品に。甘さ控えめで素材の味を活かした味わいは、和菓子好きにも洋菓子好きにもおすすめ。季節の贈り物やおもてなしにもぴったりです。
オートミールバナナクッキーのレシピ・作り方
オートミールとバナナを使ったクッキーは、砂糖控えめでヘルシーなのに美味しい、人気のスイーツです。オートミールは血糖値の上昇が緩やかで、食物繊維も豊富。満腹感が持続するため、ダイエットや糖尿病予防にもおすすめです。バナナは熟しているほど甘みと香りが強くなり、焼き上がりの風味が豊かになって、クッキーもより甘く仕上がります。オートミールバナナクッキーは冷凍保存も可能ですよ。
ホットケーキミックスでつくる「ミックスベリーのスコーン」のレシピ・作り方
ホットケーキミックスと絹ごし豆腐を使った、しっとり食感のミックスベリースコーンのレシピです。ミックスベリーの甘酸っぱさがアクセントになり、フライパンで手軽に焼けるのも嬉しいポイント。オーブン不要で、朝食やおやつにぴったり。豆腐入りでヘルシーなのに満足感もあり、子どもから大人まで楽しめる味わいです。忙しい日でも簡単に作れる、手軽で美味しいスコーンです。
フライパンで作る「石焼き風ビビンバ」のレシピ・作り方
フライパンひとつで手軽に作れる、石焼き風の本格ビビンバレシピです。香ばしく焼き上げたご飯に、彩り豊かなナムルやピリ辛キムチ、旨味たっぷりのそぼろをたっぷりのせて、韓国料理の魅力を家庭で楽しめます。おこげの食感とごま油の香りが食欲をそそり、忙しい日でも満足感のある一品に。野菜もたっぷり摂れるので、栄養バランスも◎。家族みんなが喜ぶ、簡単で美味しい韓国風ごはんです。
ふんわりとした卵が絶妙「うなたま丼」のレシピ・作り方
香ばしいうなぎの蒲焼きと、ふんわりとした卵が絶妙に絡み合う「うなたま丼」は、忙しい日でも手軽に作れる贅沢な一品です。甘辛いだしで煮た玉ねぎとうなぎを、半熟卵でとじてご飯にのせるだけ。みつ葉の爽やかな香りと刻みのりの風味がアクセントになり、粉山椒をふればさらに本格的な味わいに。スタミナをつけたい時や、ちょっと特別な日のランチにもぴったりな、満足感のある和風丼です。
焼き肉のたれで作る！牛肉とブロッコリーのプルコギ風のレシピ・作り方
焼き肉のたれを使って手軽に作れる、牛肉とブロッコリーのプルコギ風レシピです。甘辛い味付けにごま油の香ばしさが加わり、ご飯が進む一品。ブロッコリーと玉ねぎの食感がアクセントになり、栄養バランスも◎。下ごしらえから仕上げまで約15分で完成するので、忙しい日の夕食にもぴったりです。韓国風の味わいを家庭で簡単に楽しめる、主菜におすすめのレシピです。
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