いちじくのレモンクリームグラタンのレシピ・作り方

いちじくは8等分のくし形切り、じゃがいもは薄切りにし、耐熱容器に入れてレンジ（600W）で約1分加熱する。

レモンの皮はすりおろし、果汁はしぼる。

フライパンにバターを溶かして一旦火からおろし、小麦粉を加えてなめらかになるまで混ぜる。弱火にかけ、ふつふつとしてきたら約2分、混ぜながら火を通す。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、塩、こしょうをふる。粗熱が取れたら②を加えて混ぜる。

耐熱皿に①を並べ入れて③をかけ、チーズを散らす。タイムをのせて、粗びき黒こしょうをふる。

200℃に予熱したオーブンで約20分焼く。