更新日： 2025年09月26日

豆腐ハムチーズカツのレシピ・作り方

豆腐ハムチーズカツは、豆腐のヘルシーさとハム＆チーズの旨みを組み合わせた、ボリューム満点で満足感のある一品です。揚げ物なのに軽やかで、子どもから大人まで楽しめるおかずです。断面にハムとチーズが見えるようにカットすると、見た目も華やかになりますよ。また豆腐ハムチーズカツは、お弁当にもぴったり！冷めても美味しく、見た目も華やかなので、お弁当の主役になりますよ。

JREメディアレシピ編集部

JREメディアレシピ編集部は、JR東日本が運営する公式メディア「JREメディア」において、食と暮らしにまつわるレシピをお届け！東日本エリアの魅力ある食材や、日々の献立に役立つレシピ、旬の食文化を発信し、読者の「つくってみたい」「行ってみたい」をサポートします。

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完成時間(分)：	15分
調理時間(分)：	15分
レシピ分量：	2人前
料理のスタイル：	和風
料理区分：	主菜（メインおかず）

豆腐ハムチーズカツ作りに必要な材料

木綿豆腐	1丁(300g)
ロースハム	4枚
スライスチーズ	1枚
塩	少々
こしょう	少々
小麦粉	適量
溶き卵	適量
パン粉	適量
油	適量

豆腐ハムチーズカツの作り方

豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、レンジ(600W)で約3分加熱して水切りをする。厚みを半分に切り、塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。

豆腐、ハム2枚、チーズ、ハム2枚、豆腐の順に重ね、4等分に切る。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した油で揚げる。

豆腐ハムチーズカツのアレンジ

●お好みで大葉を挟んでもおいしいですよ。
●豆腐ハムチーズカツにかけるソースもいろいろ試してみてください。
おすすめソース
・ケチャップ＋ウスターソース（1:1）
甘酸っぱくて万人受け。お弁当にも◎
・タルタルソース
まろやかでコクがあり、チーズとの相性抜群。市販でもOK。
・和風おろしソース
ポン酢＋大根おろし＋少しの醤油。さっぱり食べたいときに。
・粒マスタードソース
マヨネーズ＋粒マスタード＋はちみつ少々。大人向けの味わい。
・味噌だれ
味噌＋みりん＋砂糖＋酒を煮詰めた甘辛だれ。ご飯が進みます！

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