鶏手羽のとろとろ煮のレシピ・作り方

鶏手羽先をじっくり煮込んで、骨からほろりと外れるほどやわらかく仕上げた洋風煮込みレシピです。じゃがいも、人参、玉ねぎなどの野菜とともに煮ることで、旨みが溶け合い、スープまで美味しくいただけます。にんにくと白ねぎの香りがアクセントになり、しょうゆのひとさじで味が引き締まります。主菜として満足感のある一品です。

JREメディアレシピ編集部

冬野菜のホイル焼きカレーのレシピ・作り方

冬野菜をたっぷり使ったホイル焼きカレーのレシピです。ベーコンの旨みと、白菜・れんこんなどの冬野菜の甘みが、カレー風味のソースと絶妙にマッチ。白ワインやはちみつを加えたまろやかな味わいで、ご飯との相性も抜群です。アルミホイルで包んでトースターで焼くだけなので、手軽に作れて後片付けも簡単。寒い季節にぴったりの、あったか主食メニューです。

JREメディアレシピ編集部

ごま風味のシンプル豚汁のレシピ・作り方

ごま油の香ばしさが食欲をそそる、シンプルながらも満足感のある豚汁レシピです。豚バラ肉と根菜、こんにゃくを炒めてから煮ることで、素材の旨みがだしにしっかりと溶け込み、味わい深い一杯に仕上がります。みそで仕上げる優しい味わいに、ごまの風味がアクセントとなり、ほっとする美味しさ。調理時間は約15分と短く、忙しい日の食事にもぴったりです。和風の汁物として、主菜にも副菜にも活用できる一品です。

JREメディアレシピ編集部

秋の和風ポトフのレシピ・作り方

秋の和風ポトフのレシピ・作り方をご紹介します。秋野菜をふんだんに使った、体にやさしい和風ポトフ。白だしのやさしい風味に、魚肉ソーセージの旨みとまいたけの香りが加わり、シンプルながら奥深い味わいに仕上がります。根菜類の食物繊維も豊富で、栄養バランスも◎。冷え込む季節にぴったりの、心も体も温まる一品です。

JREメディアレシピ編集部

うなぎとゴーヤの白和えのレシピ・作り方

うなぎとゴーヤの白和えのレシピ・作り方をご紹介します。夏のスタミナ副菜にぴったり！うなぎの蒲焼きの香ばしさと、ゴーヤのほろ苦さが絶妙に調和した白和えレシピです。豆腐をベースにしたまろやかな和え衣が、素材の個性を優しく包み込み、さっぱりとした味わいに仕上がります。人参の彩りも加わり、見た目にも華やか。暑い季節に食欲をそそる一品で、栄養バランスも抜群。副菜としてはもちろん、おつまみにもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

人参と金柑のラペのレシピ・作り方

ラペとは野菜のマリネサラダのことです。特に「キャロット・ラペ」が有名です。今回は人参のほかに金柑を使ったラペのレシピになります。爽やかな金柑の香りと人参の甘みが絶妙にマッチ。金柑を皮ごと使うことで香りが引き立ち、酸味と香りでさっぱりと食べられます。冷やすとさらに美味しくなりますよ。彩りが美しく、前菜や付け合わせにぴったりの料理です。パーティーやおもてなしにもピッタリですよ。

JREメディアレシピ編集部

紫ずきんのかき揚げのレシピ・作り方

紫ずきんのかき揚げのレシピ・作り方をご紹介します。京都府産のブランド枝豆「紫ずきん」を使った、風味豊かなかき揚げのレシピです。紫ずきんは大粒で甘みが強く、加熱しても鮮やかな緑色が残るのが特徴。人参と玉ねぎの甘みと食感が加わることで、彩りもよく、食べ応えのある副菜に仕上がります。衣はサクッと軽く、素材の味を引き立てるように仕上げました。お酒のおつまみや、食卓の一品としてもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

金時人参ジャムのレシピ・作り方

「金時人参ジャム」のレシピ・作り方をご紹介します。「金時人参ジャム」は金時人参の自然な甘みと鮮やかな赤色を活かした、ヘルシーで見た目にも美しいジャムです。リコピンやβカロテンが豊富で、抗酸化作用も期待できます。クラッカーやバゲットにクリームチーズを塗り、その上に金時人参ジャムをのせるとおいしいですよ。ぜひ「金時人参ジャム」を作ってみてください。 ※煮詰める時間は、調理時間に含まれていません。

JREメディアレシピ編集部

ホットケーキミックスでつくる「キャロットカップケーキ」のレシピ・作り方

ホットケーキミックスで手軽につくれる、にんじん入りのカップケーキレシピです。すりおろした人参とくるみを加えた生地は、しっとり香ばしく、シナモンとナツメグの風味がアクセント。焼き上げたケーキに、レモン風味のクリームチーズを絞って仕上げれば、見た目も華やかでおやつや手土産にぴったり。野菜を使ったヘルシーなスイーツを楽しみたい方におすすめです。

JREメディアレシピ編集部

豚バラ肉の赤ワイン煮のレシピ・作り方

豚バラ肉を赤ワインでじっくり煮込んだ、風味豊かな洋風の主菜レシピです。りんごの自然な甘みとしょうゆ・はちみつのコクが加わり、まろやかで奥深い味わいに仕上がります。にんにくや生姜の香味野菜がアクセントとなり、食欲をそそる一品。セロリの葉を加えて煮込むことで、香りに爽やかさがプラスされ、全体のバランスが整います。特別な日の食卓にもぴったりな、満足感のある煮込み料理です。

JREメディアレシピ編集部