アンチョビキャベツのレシピ・作り方
アンチョビのうまみと塩気がキャベツにじんわり染みて、シンプルながらクセになる味わい。蒸し煮にすることでキャベツがくたっとやわらかくなり、かさが減ってたっぷり食べられます。レモンを添えてさっぱりと仕上げれば、洋風の副菜として食卓のアクセントにも。
豚コマ肉とキャベツのかき玉汁のレシピ・作り方
豚コマ肉とキャベツを使った、ふんわり卵がやさしく広がるかき玉汁のレシピです。だしの旨みをベースに、豚肉のコクとキャベツの甘みが溶け合い、シンプルながら満足感のある一杯に。卵をふわっと仕上げることで、口当たりもやさしく、朝食や軽めの昼食、体調が気になるときにもぴったり。和風の汁物として、食卓にほっとするひとときを添えてくれます。
煮汁が絶品！「鶏もも肉とキャベツのうま煮」のレシピ・作り方
鶏もも肉とキャベツをたっぷり使った、旨みたっぷりの煮物レシピです。ごま油で香ばしく焼いた鶏肉に、だしの効いた煮汁がじんわり染み込み、キャベツと油揚げにも味がしっかり絡みます。煮汁まで飲み干したくなるような、やさしくて深い味わいが魅力。ごはんが進む、冬にぴったりの主菜です。
手作りソーセージのポトフのレシピ・作り方
豚ミンチで作る手作りソーセージが主役の、具だくさんポトフです。にんにくやパセリ、レモン汁などを加えて風味豊かに仕上げたソーセージは、ラップで成形して電子レンジで加熱するだけなので簡単。キャベツ、じゃがいも、人参、セロリなどの野菜と一緒に煮込めば、旨みがスープに溶け出し、体が温まるやさしい味わいに。ミニトマトの酸味がアクセントになり、彩りも鮮やか。粒マスタードを添えれば、味の変化も楽しめます。
キャベツの生春巻き風のレシピ・作り方
ゆでたキャベツで豚しゃぶ肉や彩り野菜を包んだ、見た目も楽しい生春巻き風の一品です。オクラやパプリカの食感と色合いがアクセントになり、さっぱりとした味わいに仕上がります。キャベツは芯をそぎ落として巻きやすくし、食べやすさにも配慮。お好みのソースで味の変化も楽しめるので、飽きずにいただけます。手軽に作れて、普段の食卓はもちろん、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。
塩豚と秋野菜の蒸籠蒸しのレシピ・作り方
塩麹で下味をつけた豚肩ロースと、里芋・れんこん・かぶなどの秋野菜を蒸籠でじっくり蒸した、素材の旨みを楽しめる一品です。蒸すことで余分な脂が落ち、さっぱりとした味わいに。白みそとヨーグルトを合わせた特製ディップで、野菜もお肉も最後まで美味しくいただけます。見た目も華やかで、季節感を楽しめる主菜です。
塩豚とキャベツのしょうがみぞれあえのレシピ・作り方
豚バラ肉の塩漬けを使ったシンプルな和風料理。大根おろしに刻んだしょうが、酢、塩を加えた爽やかなみぞれだれが、豚肉とキャベツの旨みを引き立てます。野菜はさっとゆでてシャキシャキ感を残し、豚肉は塩をなじませてから加熱することで、風味がぐっと深まります。あえるだけの簡単な調理法ながら、素材の味が際立つ一皿。食欲が落ちがちな季節にもぴったりで、冷めても美味しく、作り置きやお弁当にも活用できます。
パスタと春野菜のミネストローネのレシピ・作り方
春野菜を使ったミネストローネです。パスタを加えるので、栄養満点で食べ応えのある一皿になります。フジッリはイタリアのショートパスタの一種で、らせん状をしていて、ミネストローネなどのスープに入れても形が崩れにくい特徴があります。春野菜は他にも菜の花、アスパラ、そら豆などでもアレンジ可能。ぜひパスタと春野菜のミネストローネを作ってみてください。
京のちゃんちゃん焼きのレシピ・作り方
京のちゃんちゃん焼きのレシピ・作り方をご紹介します。 今回は京野菜を使ったちゃんちゃん焼きのレシピになります。ちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理で、主に鮭を使った鉄板焼き料理です。野菜と一緒に味噌ベースのタレで炒めるのが特徴で、家庭でもアウトドアでも人気があります。ちゃんちゃん焼きは、豪快に作ってみんなで囲んで食べるのが楽しい料理です。ぜひ京のちゃんちゃん焼きをみなさんで召し上がってください。
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