ホタテユッケのレシピ・作り方

生ホタテを甘辛いたれに漬け込んでつくる、韓国風のユッケ風副菜。しょうゆや焼き肉のたれ、コチュジャンなどを合わせた濃厚な味付けがホタテの甘みを引き立てます。大葉の香りと温泉卵のまろやかさが加わり、おつまみにもぴったりの一品です。

サーモンとほたてのリースサラダのレシピ・作り方

サーモンとほたて、アボカドを彩りよく並べた、リース風の華やかなサラダです。星型に抜いた黄パプリカやバジルを添えて、見た目も華やか。バジル風味のドレッシングは中央に添えて、取り分けながら味の変化も楽しめます。刺身用の魚介を使うことで火を使わずに手早く作れ、パーティーやクリスマスなどのおもてなしにもぴったり。フリルレタスの緑をベースに、赤・黄・緑のコントラストが映える一品です。

JREメディアレシピ編集部

フローズントマトとほたての冷製パスタのレシピ・作り方

暑い季節にぴったりの冷製パスタレシピ。湯むきして角切りにしたトマトを凍らせてシャーベット状にし、ほたての旨みと合わせることで、ひんやりとした口当たりと贅沢な味わいが楽しめます。枝豆の食感とみょうがの香りがアクセントとなり、和風の調味料でさっぱりと仕上げた一品。カペッリーニの細麺が具材とよく絡み、見た目も涼しげで食欲をそそります。おもてなしにもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

冷凍ホタテ解凍方法！レシピ別にホタテをおいしくを食べる解凍テクニックを伝授します！

冷凍で袋詰めされていることが多いホタテ。冷凍ホタテの解凍方法をシーン別に解説します。刺身や焼きなど調理方法に合わせて最適な解凍方法でお召し上がりください。ホタテはお刺身やバター焼き、パスタなど様々なレシピで味わうことができる万能な食材です。大容量で手に入りやすく重宝している方も多い食材です。最適な冷凍ホタテの解凍方法で美味しくホタテを楽しみましょう！

魚介のマリネ「セビーチェ」のレシピ・作り方

南米・ペルー発祥の「セビーチェ」は、魚介を柑橘果汁でマリネする爽やかな前菜。今回は鯛・ほたて・甘えびを使用し、レモン果汁でキリッと締めた味わいに、彩り野菜を加えて、食感と見た目にも華やかに仕上げました。にんにくと赤唐辛子がアクセントとなり、オリーブ油でまろやかさもプラス。仕上げにパクチーとライムを添えれば、夏にぴったりの一皿が完成します。火を使わず手軽に作れるのも魅力です。

JREメディアレシピ編集部

〈生〉旅｜青森と北海道に１日で行ってきた！青森でLet'sのっけ丼！【前編】

「リアルな芳根京子が、リアルな姿のまま、リアルに旅をする。」芳根京子さん目線中心で普段のテレビなどとは違う芳根さんのオフな雰囲気とともに、臨場感ある旅のの様子をお楽しみください。公式のYouTubeチャンネルやTikTokチャンネルで〈生〉旅動画をどんどんアップ！今回は「青森と北海道に１日で行ってきた！」の前編「青森でLet'sのっけ丼！」の動画で登場するスポットをご紹介していきます。

JREメディア編集部

今日も生きてる？旅してる？芳根京子の『〈生〉旅』はじまるよー!

始まりました！芳根京子の<生>旅(@namatabi) 芳根京子さんが自撮りしながら、芳根さん目線中心でオフな雰囲気とともに臨場感のある旅の様子をご紹介していきます！キャンペーンの展開にあわせて年複数回に渡り、東日本エリアの魅力を満喫しながら旅していただくことを予定しております。ぜひYouTubeチャンネル登録、TikTokアカウントフォローをよろしくお願いします！

JREメディア編集部