更新日： 2025年10月08日

ブロッコリーとベーコンのワンパンペペロンチーノのレシピ・作り方

フライパンひとつで手軽に作れる、ブロッコリーとベーコンのペペロンチーノレシピです。にんにくと唐辛子の香りが食欲をそそり、ベーコンの旨みとブロッコリーの食感が絶妙にマッチ。パスタを別茹でせず、具材と一緒に煮ることで味がしっかり絡み、洗い物も少なく済むのが嬉しいポイント。忙しい日のランチや、さっと済ませたい夕食にもぴったりな一品です。お好みでチーズやレモンを添えて、さらに風味豊かに仕上げましょう。

JREメディアレシピ編集部

JREメディアレシピ編集部は、JR東日本が運営する公式メディア「JREメディア」において、食と暮らしにまつわるレシピをお届け！東日本エリアの魅力ある食材や、日々の献立に役立つレシピ、旬の食文化を発信し、読者の「つくってみたい」「行ってみたい」をサポートします。

ポスト

送る

完成時間(分)：	15分
調理時間(分)：	15分
レシピ分量：	1人前
料理のスタイル：	洋風
料理区分：	主食

ブロッコリーとベーコンのワンパンペペロンチーノに必要な材料

スパゲッティ	100g
ベーコン	70g
ブロッコリー	1/2個（約100g）
にんにく	1かけ
輪切り唐辛子	小さじ1/2
オリーブオイル	大さじ2

材料A

水	200ml
塩	2g（小さじ1/3）
こしょう	少々

ブロッコリーとベーコンのワンパンペペロンチーノの作り方

ブロッコリーは小房に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは芯を取ってみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと輪切り唐辛子を炒めて香りを立たせる。ベーコンを加えて、こんがりするまで炒める。

②にAを加えて沸騰させたら、スパゲッティとブロッコリーを投入。蓋をして、スパゲッティの標準ゆで時間通りに茹でる。
※ロングスパゲッティは半分に折ってもOK。はみ出た部分が焦げないよう注意。

蓋を外し、茹で加減と味を確認。味は少し薄めがベスト。余分な水分を飛ばして、ソースを絡める。
※水分が足りない場合は少し追加して調整。

器に盛り、お好みでパルメザンチーズ、ブラックペッパー、レモンなどをかけて完成！

※写真は盛り付け例です。

💡ワンパンパスタの基本ポイント

● 麺の選び方
1.4～1.6mmのパスタが最適。
太すぎると茹でにくく、細すぎると麺がふやけてしまい、食感が損なわれがち。
まずは標準的な太さから試して、自分好みを見つけましょう。

● 水の量
パスタ100gに対して水200mlが基本。
牛乳やトマト缶を使う場合は、水を50～100ml減らして調整。
最初は少なめにして、様子を見ながら加えるのがコツ。