シンプルながら贅沢「カルボナーラ」の基本レシピ・作り方

スパゲッティは1％の塩を入れた湯で袋の表示より1分短くゆでる。

大きめのボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。

パンチェッタは棒状に切り、オリーブ油を熱したフライパンで炒める。

③に①、ゆで汁を加えて強火で手早く混ぜ合わせる。

②に④を加えて手早く混ぜ合わせる。

器に盛り、パルミジャーノを削って粗挽き黒こしょうをふる。