「甘鯛の九条ねぎ焼き」の作り方・レシピ

甘鯛に塩をふって1時間ほどおき、水で洗い流す。ねぎは小口切り、しょうがはみじん切り、ゆずの皮はせん切りにしてAに入れ、その中に①を入れて約2時間漬け込む。

甘鯛を取り出して漬けだれをザルでこし、ねぎ、しょうが、ゆずの皮は残しておく。

甘鯛をグリルで焼き、火が通ったら②をのせてサッと焼く。