更新日： 2025年11月25日
黒豆の酒かすチーズケーキのレシピ・作り方
酒かすの風味と黒豆の甘みを活かした和風チーズケーキ。ビスケットの底生地に、酒かすと豆乳を加えたクリームチーズ生地を重ね、黒豆を散らして焼き上げます。しっとり濃厚な味わいで、おやつやおもてなしにぴったりの一品です。
| 完成時間(分)： | 90分 |
|---|---|
| 調理時間(分)： | 90分 |
| レシピ分量： | 4人前 |
| 料理のスタイル： | 和風 |
| 料理区分： | デザート・おやつ |
調理に必要な材料（18×15cmの角型1台分）
| （底生地）ビスケット | 120g |
| （底生地）無塩バター | 40g |
| （チーズ生地）クリームチーズ | 200g |
| （チーズ生地）グラニュー糖 | 60g |
| （チーズ生地）酒かす | 50g |
| （チーズ生地）豆乳 | 50cc |
| （チーズ生地）卵 | 1個 |
| （チーズ生地）コーンスターチ | 大さじ2 |
| （チーズ生地）黒豆の甘煮 | 80g |
料理の作り方
1.
ビスケットは厚手のポリ袋に入れ、めん棒などで細かく砕く。溶かしバターを加えて混ぜ、型の底に押し固めるように敷き詰める。
2.
ボウルに常温にもどしたクリームチーズを入れ、グラニュー糖を加えてなめらかになるまで泡だて器で混ぜる。
3.
別のボウルに酒かすを入れ、豆乳を少しずつ加えながらムラなく混ぜ合わせる。
4.
②に③、卵、コーンスターチを加え、その都度なめらかになるまで混ぜ合わせる。
5.
①に④の半量を流し、黒豆を全体にちらす。残りの生地を流して平らにし、170℃に予熱したオーブンで約50分焼く。
アクセスランキング
1
Rail to Northern Vistas and Timeless Craft
2
2026年も「キュン♥パス」を発売！おトクなキャンペーンも盛りだくさん♪
JREメディア編集部
3
東京駅でしか買えない限定お土産15選
4
【2026年版】厄年ガイド！年齢・過ごし方・厄除け方法を解説
5