海老芋とあんこの春巻きのレシピ・作り方

海老芋とあんこの春巻きのレシピ・作り方をご紹介します。ねっとりとした食感が特徴の京野菜「海老芋」と、粒あんを組み合わせた意外性のある春巻きレシピ。海老芋の自然な甘みとあんこの風味が絶妙にマッチし、外はパリッと、中はほくほくの食感が楽しめます。おやつや軽食としてはもちろん、和風スイーツとしてもおすすめ。揚げたてをぜひ味わってほしい一品です。見た目もユニークで、おもてなしにもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

秋の和風ポトフのレシピ・作り方

秋の和風ポトフのレシピ・作り方をご紹介します。秋野菜をふんだんに使った、体にやさしい和風ポトフ。白だしのやさしい風味に、魚肉ソーセージの旨みとまいたけの香りが加わり、シンプルながら奥深い味わいに仕上がります。根菜類の食物繊維も豊富で、栄養バランスも◎。冷え込む季節にぴったりの、心も体も温まる一品です。

JREメディアレシピ編集部

里芋のみそグラタンのレシピ・作り方

里芋のねっとりとした食感と、みそのコクを活かしたグラタンです。豆乳で仕上げたまろやかなソースに、鶏もも肉の旨みと舞茸の香りが加わり、食べごたえのある一品に。里芋の一部をつぶしてソースに使うことで、自然なとろみと優しい甘みが生まれます。ピザ用チーズをのせてこんがり焼けば、香ばしさとコクがさらにアップ。ごはんにもパンにも合う秋冬にぴったりの主菜です。オーブントースターで手軽に作れるのも嬉しいポイント。

JREメディアレシピ編集部

冬野菜のポタージュスープのレシピ・作り方

里芋、玉ねぎ、カリフラワーなど冬においしい野菜を使った、やさしい味わいのポタージュスープです。バターで炒めてから煮込むことで、野菜の甘みとコクが引き立ちます。ミキサーでなめらかに仕上げた後、牛乳とチーズを加えてまろやかさをプラス。仕上げにオリーブ油とパセリを添えれば、見た目も華やかに。寒い季節にぴったりの、体がほっと温まる一杯です。調理時間は約20分と手軽で、朝食やランチのスープにもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

塩豚と秋野菜の蒸籠蒸しのレシピ・作り方

塩麹で下味をつけた豚肩ロースと、里芋・れんこん・かぶなどの秋野菜を蒸籠でじっくり蒸した、素材の旨みを楽しめる一品です。蒸すことで余分な脂が落ち、さっぱりとした味わいに。白みそとヨーグルトを合わせた特製ディップで、野菜もお肉も最後まで美味しくいただけます。見た目も華やかで、季節感を楽しめる主菜です。

JREメディアレシピ編集部

山椒香るフィッシュアンドチップスのレシピ・作り方

フィッシュアンドチップスは、イギリスの伝統的なファストフードで、白身魚のフライとフライドポテトを組み合わせたシンプルで人気のある料理です。タラの切り身に山椒をまぶすことで、山椒の爽やかな香りとピリッとした刺激がタラの淡白な味にアクセントを加えます。揚げたての香ばしさと山椒の香りが相性抜群！海老芋のフライドポテトはじゃがいもよりも外側はカリッと香ばしく内側はねっとりホクホク！

JREメディアレシピ編集部