鶏胸肉ときゅうりの甘酢炒めのレシピ・作り方

きゅうりは4つ割りにして種を包丁でそぎ、長さ4cmに切る。ボールに入れて塩をもみ込み、10分ほどおいて水けをしっかりと絞る。ねぎは長さ3cmに切ってから縦半分に切る。生姜はせん切りにする。鶏肉は縦半分に切ってから横に幅1cmのそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。器にAの材料を混ぜる。

フライパンにごま油と生姜を入れて中火で熱し、鶏肉を加えて2分ほど炒める。肉の色が変わったらきゅうり、ねぎ、赤唐辛子を加え、1～2分炒める。ねぎがしんなりとしたらAを回し入れ、とろみがつくまで全体を混ぜる。