プレーンスコーンのレシピ・作り方

バターは1cm角に切って冷蔵庫で冷やす・オーブンは190℃に予熱しておく。

ボウルにAを入れて軽く手で混ぜる。バターを加え、指先で粉とすり合わせてそぼろ状にする。

Bを加えてゴムべらなどで切るように混ぜ、手で生地をひとまとめにし、打ち粉(分量外)をした台の上に取り出す。

数回手でやさしくこね、めん棒で1cm厚さの長方形にのばす。半分に折って生地を密着させ、2cm厚さにのばしてラップで包み、冷蔵庫で1～2時間休ませる。

③を型で抜き、オーブン用シートを敷いた天板に並べる。表面に牛乳(分量外)をぬり、オーブンで約20分焼く。