つぶし冷凍いちごのレシピ・作り方

大きめのバット（または盆ざる）にペーパータオルを二重にして敷く。いちごは洗ってからへたを切り、バットに入れる。バットを左右に揺らしていちごをころがし、水けを取る（こうすると、一つ一つ拭かなくていいのでラク）。

（画像：バットを左右に揺らす。）

冷凍用保存袋にいちご、砂糖を加える。口をかるく閉じて振り、いちごに砂糖をまぶす。

（画像：いちごに砂糖をまぶす。）

袋の口を閉じて端を1cmほど開け、全体が平らになるまで、袋の上からいちごをざっと押しつぶす（果肉感が残っている程度でOK。汁が出ないように注意）。全体をならして空気をしっかりと抜き、口を閉じる。

バットに平らにのせて厚みを均一にし、バットごと冷凍庫に入れて凍らせる（一晩ほどで凍る）。食べるときは、袋の上から手で割って取り出すか、取り出してから包丁で切って※。

※取り出しにくいときは袋ごと切って使い、残ったら新しい袋に保存を。