りんごの包みタルト～キャラメルソース～のレシピ・作り方

下準備：Aのバターは室温に戻し、やわらかくする・Bのバターは小さく切る・オーブンは180℃に予熱する。

りんごはよく洗い、縦4等分に切って芯を取り除き、皮つきのまま薄切りにする。

ボウルにAを入れて泡立て器ですり混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。薄力粉をふるい入れてゴムべらで底からすくい上げるように混ぜ、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で約30分おく。

オーブン用シートに②をのせ、直径20cmの円形に伸ばす。生地の真ん中にアーモンドパウダー、①を順にのせてひだを寄せながら包み、手で軽く押さえて形を整える。

オーブン用シートごと天板にのせ、Bを散らしてオーブンで約40分焼く。天板にのせたまま冷ます。

キャラメルソースを添える。

小鍋に砂糖、水大さじ2を入れて火にかけ、全体に色づいたら鍋を揺すりながら煮詰める。

濃い茶色になったら火を止め、人肌に温めた生クリームを少しずつ加えてよく混ぜる。

お好みの濃さまで煮詰め、火からおろして冷ます。