賀茂なすのサンドフライ～トマトソース添え～のレシピ・作り方

賀茂なすのサンドフライ～トマトソース添え～のレシピ・作り方をご紹介します。賀茂なすのふっくらとした食感を活かし、大葉・ハム・チーズを挟んでサクッと揚げたサンドフライは、見た目も華やかで食べ応えのある副菜です。爽やかなトマトソースを添えることで、油っこさを抑え、さっぱりとした味わいに仕上がります。洋風の食卓やおもてなしにもぴったりな一品で、季節の野菜を美味しく楽しめます。

JREメディアレシピ編集部

なすとピーマンの酢豚のレシピ・作り方

なすとピーマンの酢豚のレシピ・作り方をご紹介します。夏を代表する2つの旬野菜を酢豚のメインにしました。こくのある甘酸っぱさが食欲を刺激します。豚ロース肉は片栗粉をまぶして焼くことで、カリッとした食感に仕上がり食べ応えアップ!ピーマンは乱切りにすると甘酢あんが絡みやすくなり、最後に加えて炒めることでシャキシャキ感が残りおいしくなります。ぜひなすとピーマンの酢豚を作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

なすと鶏肉のガパオライス風バジル炒めのレシピ・作り方

コロコロに切ったなすを、人気のタイ料理風に。身近なオイスターソースで手軽にうまみをつけて。オイスターソースは牡蠣のエキスをベースにした調味料で、料理に深いコクと甘みを加えます。また、バジルは最後に加えることで香りが飛ばず、フレッシュな風味が楽しめます。バジルがなければ、大葉や青じそで代用しても和風アジアンな仕上がりになりますよ。仕上げに目玉焼きをのせることで本格的に！

JREメディアレシピ編集部

なすのミートソースパスタのレシピ・作り方

ジューシーななすと旨味たっぷりの合いびき肉を使った、ミートソースパスタのレシピです。玉ねぎや人参、にんにくを加えて香りと甘みを引き出し、トマト缶と調味料でじっくり煮込んだソースが、スパゲッティによく絡みます。なすは多めのオリーブオイルで焼き色がつくまで炒めることで香ばしさが増し、ソースとの相性も抜群になります。主食として満足感があり、栄養バランスも◎。忙しい日の夕食にもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

丸ごと夏野菜のキーマカレーのレシピ・作り方

夏野菜をたっぷり使った、スパイシーで食欲をそそるキーマカレーのレシピです。なすやトマトを大きめに切って加えることで、野菜の存在感と旨味が際立ちます。合挽きミンチとカレー粉の香ばしい風味に、コンソメやしょうゆでコクをプラス。ゆで卵を添えることで、見た目も栄養バランスもアップ。暑い季節にぴったりの、簡単で満足感のある主食メニューです。ぜひ丸ごと夏野菜のキーマカレーを作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

賀茂なすの野菜詰めオーブン焼きのレシピ・作り方

京野菜・賀茂なすを器に見立て、色とりどりの野菜とベーコンを詰めて焼き上げる、見た目も華やかなオーブン料理。賀茂なすはレンジで加熱してから使うことで、ふっくらとした食感に。炒めた具材の旨みがなすにしっかりなじみ、チーズのコクとミニトマトの酸味がアクセントになります。和の食材を洋風にアレンジした一品で、おもてなしや特別な日のメニューにもぴったり。野菜がたっぷり摂れる、ヘルシーで満足感のある主菜です。

JREメディアレシピ編集部

賀茂なすのピザのレシピ・作り方

京野菜の賀茂なすを使った、ユニークなピザ風レシピです。丸くて肉厚な賀茂なすをピザ生地の代わりに使い、揚げ焼きにしてからピザソース、ベーコン、チーズをのせてトースターで焼き上げます。賀茂なすのとろりとした食感と、チーズのコク、ベーコンの旨みが絶妙にマッチし、見た目もかわいらしく食卓が華やぎます。野菜をしっかり食べたい方や、グルテンフリーのメニューを探している方にもおすすめの一品です。

JREメディアレシピ編集部

なすと鶏胸のチリソース炒めのレシピ・作り方

ピリ辛でご飯が進む一品です！ピリ辛だれをたっぷりまとったなすは、ご飯が秒でなくなること間違いなし！あっさりとした胸肉と合わせていいバランスに。鶏胸肉は下味をつけ、片栗粉をまぶすことで、加熱してもパサつかず、やわらかく仕上がります。なすは最初に多めの油で炒めてコクを出すと、ジューシーで美味しくなります。ごま油で風味もアップ。辛さは豆板醤の量で調整できますよ。

JREメディアレシピ編集部

食欲そそる「豚バラとなすのごまみそ煮」のレシピ・作り方

ジューシーな豚バラ肉と、油を吸ってとろけるような食感になるなすを、ごまの香ばしさとみそのコクで煮込んだ、食欲をそそる一品です。だしの旨みが全体をまとめ、青じその爽やかな風味がアクセントに。ごはんとの相性も抜群で、忙しい日の夕食や、ちょっと贅沢したい日のメインおかずにもぴったり。フライパンひとつで手軽に作れるのも嬉しいポイントです。

JREメディアレシピ編集部

賀茂なすの挽き肉詰めのレシピ・作り方

賀茂なすの挽き肉詰めのレシピ・作り方をご紹介します。京野菜の代表格・賀茂なすを使った、見た目も味も満足感のある挽き肉詰めレシピです。ふっくらと蒸し煮にした賀茂なすに、豚ひき肉と味噌風味の具材をたっぷり詰めて、香ばしいごま油の香りとともに仕上げます。ジューシーでコクのある味わいは、ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおともにもぴったり。青ねぎを散らして彩りを添えれば、食卓が華やかに。季節感を楽しめる、和と洋が融合した一品です。

JREメディアレシピ編集部