豚コマと野菜のラタトゥイユのレシピ・作り方

豚コマ肉とたっぷりの野菜を使った、ボリューム満点のラタトゥイユ。ズッキーニ、ナス、パプリカ、玉ねぎを彩りよく炒め、トマト缶でじっくり煮込むことで、野菜の甘みと豚肉の旨みが溶け合った深い味わいに。にんにくの香りとコンソメのコクがアクセントになり、パンやごはんにもよく合います。フライパンひとつで作れるので、気軽に挑戦できるのも嬉しいポイント。冷めても美味しく、作り置きにもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

豚コマとズッキーニのトマトチーズ焼きのレシピ・作り方

豚コマとズッキーニのトマトチーズ焼きのレシピ・作り方をご紹介します。豚こま肉とズッキーニを使った、簡単でボリューム満点の洋風メインおかず。トマトソースの酸味とチーズのコクが絶妙に絡み合い、食欲をそそる一品です。材料を重ねて焼くだけなので、忙しい日の夕食にもぴったり。オーブントースターで手軽に仕上げられるのも嬉しいポイント。バジルを散らして香り豊かに仕上げれば、見た目も華やかで食卓がパッと明るくなります。

JREメディアレシピ編集部

白身魚と夏野菜の重ね蒸しのレシピ・作り方

白身魚と夏野菜の重ね蒸しのレシピ・作り方をご紹介します。白身魚のやさしい旨味と、夏野菜の彩りと香りを楽しめる重ね蒸しのレシピです。紫玉ねぎとセロリをを炒めてから蒸し煮にすることで、甘みと食感が引き立ちます。ナンプラーやライムの酸味、赤唐辛子の辛みがアクセントとなり、エスニック風の味わいに仕上がります。仕上げにパクチーを添えることで、香り豊かで爽やかな一皿に。調理時間は約20分と短く、手軽に作れるのに見た目も華やか。暑い季節にぴったりの主食メニューです。

JREメディアレシピ編集部

ズッキーニのトルティージャのレシピ・作り方

ズッキーニのトルティージャのレシピ・作り方をご紹介します。ズッキーニとじゃがいも、玉ねぎをたっぷり使った、スペイン風オムレツ「トルティージャ」のレシピです。野菜の甘みと旨みが卵にしっかりと閉じ込められ、ふんわりとした食感に仕上がります。粉チーズのコクと黒こしょうの香りがアクセントになり、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。お好みで生ハムやオリーブを添えれば、見た目も華やかでパーティーにもぴったりの一品です。

JREメディアレシピ編集部

エビと野菜のカレーフリットのレシピ・作り方

エビと野菜のカレーフリットのレシピ・作り方をご紹介します。エビと旬の野菜をカレー風味の衣でカラッと揚げた、香ばしくスパイシーなフリットです。ズッキーニやアスパラガスの彩りが美しく、食卓を華やかに演出します。炭酸水を使った衣はサクッと軽い食感で、カレー粉の風味が食欲をそそります。レモンを添えてさっぱりと、カレー塩で味変も楽しめる一品。おつまみやパーティー料理にもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部