壬生菜とベーコンのカレー煮びたしのレシピ・作り方

壬生菜のシャキッとした食感とベーコンの香ばしい旨味を、ほんのりスパイシーなカレー風味にまとめた煮びたしレシピです。だしの風味とみりんのやさしい甘みが全体を包み込み、短時間で作れるのに味わい深い仕上がり。忙しい日の一品や、お弁当のおかずにもぴったりな副菜です。和風なのにどこか洋のエッセンスも感じられ、ごはんはもちろん、パンにもよく合います。

JREメディアレシピ編集部

壬生菜と生麩の和え物のレシピ・作り方

壬生菜のさっぱりとした風味と、生麩のもっちりとした食感を楽しめる、シンプルな和え物です。壬生菜はさっとゆでて水気を絞り、ごま油と塩で調味することで、素材の味を引き立てます。生麩は食べやすく切って加えるだけで、見た目にもやさしい彩りに。短時間で作れるので、あと一品欲しいときや、和風の献立に添える副菜としても重宝します。冷めても美味しく、作り置きにもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

壬生菜と豚肉のあんかけ焼きそばのレシピ・作り方

「壬生菜と豚肉のあんかけ焼きそば」のレシピ・作り方をご紹介します。シャキッとした壬生菜と香ばしいごま油の風味が食欲をそそる、和風あんかけ焼きそば。香ばしく焼きつけた中華麺に、豚肉と野菜の旨みが詰まったとろみあんをたっぷりとかけて仕上げます。さっぱりしつつも満足感のある味わいで、ランチにも夕食にもぴったり。フライパンひとつで手軽に作れる、ご家庭向けの一皿です。

JREメディアレシピ編集部

壬生菜のぼた餅のレシピ・作り方

壬生菜のぼた餅のレシピ・作り方をご紹介します。京都の伝統野菜「壬生菜」を使った、風味豊かなぼた餅のレシピです。壬生菜のほろ苦さともち米の甘みが絶妙に調和し、ゆであずきの優しい甘さがアクセントになります。春や秋のお彼岸にぴったりの和菓子で、見た目も鮮やか。炊飯器で簡単に作れるので、家庭でも気軽に楽しめます。季節の行事やおもてなしにもおすすめの一品です。

JREメディアレシピ編集部