フライド長いものレシピ・作り方

長いもをスティック状に切って片栗粉をまぶし、カラッと揚げたシンプルな一品。外はサクッと、中はほくほくとした食感が楽しめます。揚げたてに塩と青のりをふることで、素材の風味が引き立ち、あと引く美味しさに。長いもならではの軽やかな口当たりで、箸が止まらなくなるおいしさです。おつまみや副菜としてはもちろん、おやつ感覚でも楽しめる万能な一皿です。

JREメディアレシピ編集部

牛肉と白ねぎのオイスターペッパー炒めのレシピ・作り方

牛肉の旨みと白ねぎの甘みを、オイスターソースで香ばしく炒めた一品。長いもや人参、しいたけなどの野菜も加えることで、食感の違いや彩りが楽しめます。炒めた具材に粗びき黒こしょうを仕上げにふることで、ピリッとしたアクセントが加わり、味に深みが生まれます。フライパンひとつで手軽に作れ、忙しい日のメインおかずにもぴったり。シンプルながら満足感のある、家庭で気軽に作れる炒めものです。

JREメディアレシピ編集部

長いもとえびのごまドレ和えのレシピ・作り方

長いもはたたいてひと口大に割ることで味がしみやすく、食感も楽しい仕上がりに。ぷりっとしたえびとシャキシャキの水菜を合わせ、ごまドレッシングでさっぱりと和えました。炒めた長いもとえびに塩・こしょうで下味をつけることで、ドレッシングとのなじみもよく、風味豊かに。副菜としてはもちろん、あと一品欲しいときにも重宝する一皿です。

JREメディアレシピ編集部

甘酢マヨが決め手！鶏むねでつくる「鶏マヨ」のレシピ・作り方

鶏むね肉を使ったヘルシーな「鶏マヨ」は、甘酢マヨソースが味の決め手。外はカリッと、中はジューシーに仕上げた鶏肉と、皮付きのまま揚げ焼きにした長いもが絶妙な食感を演出します。マヨネーズに砂糖と酢を加えた甘酢だれが、素材の旨みを引き立て、さっぱりとした後味に。調理時間は約20分で、忙しい日のメインおかずにもぴったり。和風テイストでご飯が進む一品です。

JREメディアレシピ編集部