ご飯が進む！とろたま回鍋肉のレシピ・作り方

ボールに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。キャベツはしんをV字に切り取り、ざく切りにする。キャベツを耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱する。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、3～4cm四方に切る。豚バラは長さ3cmに切り、塩、こしょうをふる。Aの材料を混ぜる。

フライパンにごま油を強めの中火で充分に熱し、溶き卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜながら20～30秒炒め、半熟状になったら取り出す。

フライパンをさっと拭いて中火にかけ、豚肉、ピーマンを入れて2分ほど炒める。キャベツを加えてさっと炒め合わせ、Aを加えて混ぜる。卵を戻し入れて手早く炒め合わせる。