更新日： 2025年12月08日
豚コマとナスの麻婆炒めのレシピ・作り方
豚コマ肉とナスを豆板醤と甜麺醤でピリ辛に仕上げる中華風炒め物レシピです。にんにくと生姜の香りを効かせ、豚肉の旨みとナスのとろりとした食感が絶妙。青ねぎを散らして彩りよく仕上げます。調理時間は約15分、ご飯が進むメインおかずにぴったりです。
| 完成時間(分)： | 15分 |
|---|---|
| 調理時間(分)： | 15分 |
| レシピ分量： | 2人前 |
| 料理のスタイル： | 中華風 |
| 料理区分： | 主菜（メインおかず） |
豚コマとナスの麻婆炒めに必要な材料
| 豚コマ肉 | 150g |
| ナス | 2本 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 甜麺醤 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| 生姜 | 1片 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 青ねぎの小口切り | 適量 |
豚コマとナスの麻婆炒めの作り方
1.
ナスを一口大に切る。
2.
にんにくと生姜をみじん切りにする。
3.
フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒める。
4.
豚コマ肉を加えて炒める。
5.
ナス、豆板醤、甜麺醤、醤油を加えて炒める。青ねぎを散らす。
💡コツ・ポイント
ピリ辛が苦手な場合は豆板醤の量を調整する。
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