更新日: 2025年12月04日
豚コマ肉とナスの味噌炒めのレシピ・作り方
豚コマ肉とナスをみそ、みりん、酒で炒めた、ご飯が進む和風おかずです。ナスの旨みと豚肉のコクに、みその香りが絡んで食欲をそそります。仕上げに大葉を添えて風味もアップ。フライパンひとつで15分で作れる簡単レシピです。
| 完成時間(分): | 15分 |
|---|---|
| 調理時間(分): | 15分 |
| レシピ分量: | 2人前 |
| 料理のスタイル: | 和風 |
| 料理区分: | 主菜(メインおかず) |
豚コマ肉とナスの味噌炒めに必要な材料
| 豚コマ肉 | 150g |
| ナス | 2本 |
| みそ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 大葉のせん切り | 適量 |
豚コマ肉とナスの味噌炒めの作り方
1.
ナスを一口大に切り、サラダ油で炒める。
2.
ナスが柔らかくなったら、豚コマ肉を加えて炒める。
3.
肉に火が通ったら、みそ、みりん、酒を加えて全体に絡める。
4.
器に盛り、大葉をのせる。
💡コツ・ポイント
ナスをしっかりと油で炒めてから豚肉を加えることで、ナスの甘みが引き立ちます。味噌だれは最後に絡めると風味が残ります。
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