更新日： 2025年11月27日
なすのピリ辛和えのレシピ・作り方
なすを塩もみしてしらす干しやかつお節と合わせ、しょうがや豆板醤を効かせたピリ辛だれで和えるレシピです。ごま油の香りと白ごまの風味が食欲をそそり、かいわれ大根のシャキッとした食感がアクセント。さっぱりしながら旨みたっぷりの一品です。
| 完成時間(分)： | 15分 |
|---|---|
| 調理時間(分)： | 15分 |
| レシピ分量： | 2人前 |
| 料理のスタイル： | 和風 |
| 料理区分： | 副菜 |
調理に必要な材料
| なす | 2本 |
| かいわれ大根 | 20g |
| しらす干し | 20g |
| かつお節 | 3g |
| 塩 | 適量 |
| Aおろししょうが | 1/2片分 |
| Aすり白ごま | 小さじ2 |
| Aごま油 | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A酢 | 小さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1/2 |
| A豆板醤 | 小さじ1/2 |
料理の作り方
1.
なすは5mm幅の半月切りにして塩もみをし、水気をしぼる。かいわれ大根は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
2.
ボウルにAを混ぜ合わせ、①、しらす干し、かつお節を加えて和える。
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