更新日： 2025年11月25日
豚バラと大根の重ね蒸しのレシピ・作り方
薄切りの豚バラ肉と大根を重ねて蒸し上げる、シンプルながら旨みたっぷりの一品です。しょうがの香りがアクセントになり、ぽん酢でさっぱりと仕上げるので、食欲をそそります。野菜と肉のバランスが良く、家族みんなで楽しめる主菜です。
| 完成時間(分)： | 15分 |
|---|---|
| 調理時間(分)： | 15分 |
| レシピ分量： | 2人前 |
| 料理のスタイル： | 洋風 |
| 料理区分： | 主菜（メインおかず） |
豚バラと大根の重ね蒸しに必要な材料（2人分・直径約20cmのフライパン1台分）
| 豚バラ薄切り肉 | 160g |
| 大根 | 1/5本 |
| しょうが | 1/2片 |
| 青ねぎ | 2本 |
| ぽん酢 | 適量 |
| A酒 | 1/4カップ |
| A水 | 1/4カップ |
| A塩 | 小さじ1/4 |
豚バラと大根の重ね蒸しの作り方
1.
豚肉は約10cm長さに切る。大根はスライサーで薄い輪切り、しょうがはせん切り、青ねぎは斜め切りにする。
2.
フライパンに大根1/3量を少し重ねながら敷き詰め、その上に豚肉1/2量を広げてのせる。残りの大根の半量と残りの豚肉を同様に重ね、さらに残りの大根をのせる。
3.
混ぜ合わせたAを回しかけて煮立て、落とし蓋をしてさらに蓋をし、火が通るまで弱火で約10分蒸す。
4.
器に盛り、しょうがと青ねぎをのせ、ぽん酢をかける。
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