更新日： 2025年09月09日

さつまいもと昆布の雑穀炊き込みご飯のレシピ・作り方

さつまいもと昆布の雑穀炊き込みご飯のレシピ・作り方をご紹介します。
ほくほく甘いさつまいもと、旨みたっぷりの昆布を合わせた、秋にぴったりの炊き込みご飯。十五穀を加えることで、栄養バランスもアップし、もちもちとした食感が楽しめます。だしつゆとみりんのやさしい味付けで、素材の風味を引き立てる一品。炊飯器で手軽に作れるので、忙しい日にもおすすめです。季節感と健康を両立した、和風の主食レシピです。

JREメディアレシピ編集部

JREメディアレシピ編集部は、JR東日本が運営する公式メディア「JREメディア」において、食と暮らしにまつわるレシピをお届け！東日本エリアの魅力ある食材や、日々の献立に役立つレシピ、旬の食文化を発信し、読者の「つくってみたい」「行ってみたい」をサポートします。

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完成時間(分)：	10分
調理時間(分)：	10分
レシピ分量：	3人前
料理のスタイル：	和風
料理区分：	主食

さつまいもと昆布の雑穀炊き込みご飯に必要な材料

さつまいも	300g
切り昆布	15g
米	2合
十五穀	1袋(20g)
Aだしつゆ	大さじ2
Aみりん	大さじ1
A塩	少々

さつまいもと昆布の雑穀炊き込みご飯の作り方

さつまいもは1cm幅の輪切りにする。昆布は水につけてもどし、水気をきる。

米は洗ってザルに上げ、十五穀と合わせて炊飯釜に入れる。水を2合の目盛りまで注ぎ、Aを加えてひと混ぜする。昆布、さつまいもの順にのせて普通に炊き、炊き上がったらざっくりと混ぜる。

※炊飯時間は、調理時間に含まれていません。

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