- 昆布
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白身魚の昆布じめのレシピ・作り方
白身魚を昆布で挟み、旨みをじっくり引き出す昆布じめのレシピです。酒で拭いた昆布と塩で魚を包み、半日冷蔵庫で寝かせるだけ。シンプルながら素材の味を最大限に楽しめる和の一品で、香味野菜を添えるとさらに風味豊かになります。
さつまいもと昆布の雑穀炊き込みご飯のレシピ・作り方
さつまいもと昆布の雑穀炊き込みご飯のレシピ・作り方をご紹介します。 ほくほく甘いさつまいもと、旨みたっぷりの昆布を合わせた、秋にぴったりの炊き込みご飯。十五穀を加えることで、栄養バランスもアップし、もちもちとした食感が楽しめます。だしつゆとみりんのやさしい味付けで、素材の風味を引き立てる一品。炊飯器で手軽に作れるので、忙しい日にもおすすめです。季節感と健康を両立した、和風の主食レシピです。
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JREメディア編集部