更新日： 2025年11月25日
白身魚の昆布じめのレシピ・作り方
白身魚を昆布で挟み、旨みをじっくり引き出す昆布じめのレシピです。酒で拭いた昆布と塩で魚を包み、半日冷蔵庫で寝かせるだけ。シンプルながら素材の味を最大限に楽しめる和の一品で、香味野菜を添えるとさらに風味豊かになります。
| 完成時間(分)： | 20分 |
|---|---|
| 調理時間(分)： | 20分 |
| レシピ分量： | 2人前 |
| 料理のスタイル： | 和風 |
| 料理区分： | 主菜（メインおかず） |
白身魚の昆布じめに必要な材料
| 白身魚（刺身用･柵） | 100g |
| 昆布（10×20cm） | 2枚 |
| お好みの香味野菜（あれば） | 適量 |
| 酒 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
白身魚の昆布じめの作り方
1.
昆布は酒を含ませたペーパータオルでふく。
2.
白身魚は薄いそぎ切りにする。
3.
昆布1枚に②を並べて塩をふり、残りの昆布をのせる。
4.
③をラップで包み、冷蔵庫に入れて半日おく。
5.
器に盛り、香味野菜をのせる。
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