- 白身魚
- 「白身魚」でタグ付けされた記事一覧です。JREメディアには「白身魚」に関する記事やご案内、便利な情報が2件掲載されています。
白身魚の昆布じめのレシピ・作り方
白身魚を昆布で挟み、旨みをじっくり引き出す昆布じめのレシピです。酒で拭いた昆布と塩で魚を包み、半日冷蔵庫で寝かせるだけ。シンプルながら素材の味を最大限に楽しめる和の一品で、香味野菜を添えるとさらに風味豊かになります。
白身魚と夏野菜の重ね蒸しのレシピ・作り方
白身魚と夏野菜の重ね蒸しのレシピ・作り方をご紹介します。 白身魚のやさしい旨味と、夏野菜の彩りと香りを楽しめる重ね蒸しのレシピです。紫玉ねぎとセロリをを炒めてから蒸し煮にすることで、甘みと食感が引き立ちます。ナンプラーやライムの酸味、赤唐辛子の辛みがアクセントとなり、エスニック風の味わいに仕上がります。仕上げにパクチーを添えることで、香り豊かで爽やかな一皿に。調理時間は約20分と短く、手軽に作れるのに見た目も華やか。暑い季節にぴったりの主食メニューです。
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