更新日: 2025年10月27日
堀川ごぼうのかりんとうのレシピ・作り方
堀川ごぼうのかりんとうのレシピ・作り方をご紹介します。
堀川ごぼうの豊かな香りと風味を活かした、和風かりんとうのレシピです。すりおろした堀川ごぼうを生地に練り込み、サクッと揚げて甘い蜜をからめることで、香ばしさと優しい甘さが絶妙に調和した一品に仕上がります。お茶うけやちょっとしたおもてなしにもぴったり。ごぼうの新しい楽しみ方として、ぜひご家庭でお試しください。素朴ながらも奥深い味わいが魅力です。
| 完成時間(分): | 60分 |
|---|---|
| 調理時間(分): | 60分 |
| レシピ分量: | 2人前 |
| 料理のスタイル: | 和風 |
| 料理区分: | デザート・おやつ |
堀川ごぼうのかりんとうに必要な材料(作りやすい分量)
| 堀川ごぼう | 100g |
| 上白糖 | 30g |
| 油 | 適量 |
| A薄力粉 | 100g |
| Aベーキングパウダー | 5g |
堀川ごぼうのかりんとうの作り方
1.
堀川ごぼうはすりおろす。
2.
ふるったAに①を加えて混ぜ、ひとまとめにする。ラップで包み、約30分冷蔵庫で寝かせる。
3.
台に打ち粉(分量外)を振り、めん棒で5mm厚さ、10cm幅に伸ばし、5cm長さの棒状に切る。160℃に熱した油で約5分揚げる。
4.
フライパンに上白糖と水小さじ1を熱し、ふつふつと泡が出てきたら③を加えて汁気がなくなるまで煮からめ、バットに広げて冷ます。
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JREメディア編集部