更新日: 2025年10月27日

堀川ごぼうのかりんとうのレシピ・作り方

堀川ごぼうのかりんとうのレシピ・作り方をご紹介します。
堀川ごぼうの豊かな香りと風味を活かした、和風かりんとうのレシピです。すりおろした堀川ごぼうを生地に練り込み、サクッと揚げて甘い蜜をからめることで、香ばしさと優しい甘さが絶妙に調和した一品に仕上がります。お茶うけやちょっとしたおもてなしにもぴったり。ごぼうの新しい楽しみ方として、ぜひご家庭でお試しください。素朴ながらも奥深い味わいが魅力です。

完成時間(分): 60分
調理時間(分): 60分
レシピ分量: 2人前
料理のスタイル: 和風
料理区分: デザート・おやつ

堀川ごぼうのかりんとうに必要な材料(作りやすい分量)

堀川ごぼう 100g
上白糖 30g
適量
A薄力粉 100g
Aベーキングパウダー 5g

堀川ごぼうのかりんとうの作り方

1.

堀川ごぼうはすりおろす。

2.

ふるったAに①を加えて混ぜ、ひとまとめにする。ラップで包み、約30分冷蔵庫で寝かせる。

3.

台に打ち粉(分量外)を振り、めん棒で5mm厚さ、10cm幅に伸ばし、5cm長さの棒状に切る。160℃に熱した油で約5分揚げる。

4.

フライパンに上白糖と水小さじ1を熱し、ふつふつと泡が出てきたら③を加えて汁気がなくなるまで煮からめ、バットに広げて冷ます。

フライパンに上白糖と水小さじ1を熱し、ふつふつと泡が出てきたら③を加えて汁気がなくなるまで煮からめ、バットに広げて冷ます。

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