更新日： 2025年03月31日
「紫ずきんのういろう」の作り方・レシピ
紫ずきんの淡い色が美しいういろう
| 完成時間(分)： | 60分 |
|---|---|
| 調理時間(分)： | 60分 |
| レシピ分量： | 4人前 |
| 料理のスタイル： | 和風 |
| 料理区分： | デザート・おやつ |
調理に必要な材料
| 紫ずきん | 200g |
| 上新粉 | 65g |
| 上白糖 | 100g |
| 葛粉 | 30g |
料理の作り方
1.
紫ずきんは約30分ゆで、さやから出して薄皮をとる。半量をすりつぶして上白糖の半量と混ぜる。半量はそのまま冷ます。
2.
ボウルに上新粉、残りの上白糖、熱湯150ccを入れて混ぜ合わせる。
3.
葛粉を水30ccで溶き、②に加えて混ぜる。すりつぶした①を加えて混ぜ合わせる。
4.
流し缶に③を流し入れ、①の残りの紫ずきんを散らす。蒸し器に入れて約30分蒸す。
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