- 紫ずきん
- 「紫ずきん」でタグ付けされた記事一覧です。JREメディアには「紫ずきん」に関する記事やご案内、便利な情報が5件掲載されています。
紫ずきんのかき揚げのレシピ・作り方
紫ずきんのかき揚げのレシピ・作り方をご紹介します。 京都府産のブランド枝豆「紫ずきん」を使った、風味豊かなかき揚げのレシピです。紫ずきんは大粒で甘みが強く、加熱しても鮮やかな緑色が残るのが特徴。人参と玉ねぎの甘みと食感が加わることで、彩りもよく、食べ応えのある副菜に仕上がります。衣はサクッと軽く、素材の味を引き立てるように仕上げました。お酒のおつまみや、食卓の一品としてもおすすめです。
紫ずきんのういろうのレシピ・作り方
京都産の枝豆「紫ずきん」を使った、もっちり食感の和風スイーツ・ういろうのレシピです。紫ずきんをゆでて半量をすりつぶし、上新粉や葛粉と合わせて生地を作り、蒸し器でじっくり蒸し上げます。仕上げに残りの紫ずきんを散らすことで、見た目にも華やかで風味豊かな一品に。枝豆の自然な甘みと、ういろうのやさしい口当たりが絶妙に調和し、季節感のあるおやつとしてもおすすめです。手間をかける価値のある、上品な和菓子です。
紫ずきんのペペロンチーノ風のレシピ・作り方
紫ずきんのペペロンチーノ風のレシピ・作り方をご紹介します。 京丹後産の大粒枝豆「紫ずきん」を、ペペロンチーノ風にアレンジしたレシピです。にんにくの香ばしさと赤とうがらしのピリッとした辛みが絶妙で、オリーブ油と絡めることでコクのある味わいに。素材の甘みが引き立ち、お酒のお供や前菜としてもぴったりです。ゆでて炒めるだけの簡単工程で、短時間でも風味豊かな一品に仕上がります。普段の食卓にはもちろん、ちょっとしたおもてなしにも活躍しますよ。
紫ずきんのモンブランのレシピ・作り方
京都の特産品「紫ずきん」を贅沢に使った、和の風味が楽しめるモンブランレシピです。ふっくらとゆで上げた紫ずきんを丁寧に裏ごしし、バターと生クリームでなめらかなクリームに仕上げました。スポンジ生地の上にふんわりと絞った生クリームと紫ずきんクリームが重なり、見た目にも美しい一品に。甘さ控えめで素材の味を活かした味わいは、和菓子好きにも洋菓子好きにもおすすめ。季節の贈り物やおもてなしにもぴったりです。
紫ずきんとかぼちゃのコロッケのレシピ・作り方
紫ずきんとかぼちゃのコロッケのレシピ・作り方をご紹介します。 紫ずきんの豊かな風味と、かぼちゃの甘みを活かしたコロッケです。紫ずきんは半量をかぼちゃと一緒につぶしてなめらかな食感に、残りはそのまま加えて豆の存在感を残すことで、食感と彩りにアクセントを加えています。玉ねぎの旨みも加わり、外はサクサク、中はホクホクの仕上がり。主菜としてはもちろん、お弁当やおもてなしにもぴったりな一品です。
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