時短で鮮度を保ちながら美味しく「冷凍マグロ」を食べられる“氷水解凍法”を解説！マグロ漬け、マグロ丼にも大活躍！

刺身やお寿司はもちろんゴマや醤油とともにぺろりといただくマグロ漬けに、卵やサーモン、アボカドなどとともに食べたいマグロ丼。栄養たっぷりで美味しいマグロはなるべく鮮度を保ったままいただきたいですよね。冷凍技術が発達したおかげで、遠く離れた海で獲れたマグロを日々の食卓で楽しめるようになりました。手軽に手に入る冷凍マグロを美味しくいただくには、正しい解凍法が大切です！

JREメディア編集部

「マグロユッケのタレ」の作り方・レシピ3種！マグロのユッケ丼にも

海鮮系のユッケといえばマグロのユッケ。お刺身用のマグロを使えば家庭でも簡単に美味しいマグロのユッケが作れます。このレシピでは、マグロのユッケのタレ3種類①ピリ辛が本格的な基本のタレ、②子供も美味しい辛くないタレ、③焼肉のタレが味わい深いタレをご紹介。タレによって味ががらりと変わるので食べ比べも楽しいですね。

JREメディアレシピ編集部

第30回南部市場「食鮮まつり」が2024年11月10日(日)に開催します！

川崎市幸区にある南部市場では2024年11月10日(日)に食鮮まつりを開催します。最寄り駅である尻手駅も今回のイベントに出店します！食鮮まつりでは、野菜詰め放題やマグロの解体ショー、尻手駅のブースでは輪投げなどをおこないます。JR東日本横浜支社のマスコットキャラクター「ハマの電チャン」も登場予定！ぜひ南部市場にお越しください！