時短で鮮度を保ちながら美味しく「冷凍マグロ」を食べられる“氷水解凍法”を解説！マグロ漬け、マグロ丼にも大活躍！

刺身やお寿司はもちろんゴマや醤油とともにぺろりといただくマグロ漬けに、卵やサーモン、アボカドなどとともに食べたいマグロ丼。栄養たっぷりで美味しいマグロはなるべく鮮度を保ったままいただきたいですよね。冷凍技術が発達したおかげで、遠く離れた海で獲れたマグロを日々の食卓で楽しめるようになりました。手軽に手に入る冷凍マグロを美味しくいただくには、正しい解凍法が大切です！

JREメディア編集部

【サーモンのレシピ】塩と砂糖だけで生サーモンがマリネに!?北欧の味“グラブラックス”とは？

クセのない味わいでファンの多いサーモン。人気の素材だけに様々なレシピがありますが、生食用のサーモンを使えば、塩と砂糖の2つの調味料だけで北欧の伝統的なサーモンマリネが作れるんです。今回は生サーモンを使った「グラブラックス」の作り方と、その味わい方、ふるさと納税で受け取れる美味しい生サーモンを紹介します。

JREメディア編集部

気仙沼観光におすすめの歩いて回れるモデルコース！内湾や海の市、国登録有形文化財の男山へ

宮城県の最北端にある気仙沼市。世界三大漁場の三陸沖が近く、1年を通して海産物が豊富に獲れます。そんな海産物が有名な気仙沼ですがグルメだけでなく、国登録有形文化財も多く、のんびり歩いて散策できる観光地がたくさんあるんです！この記事では、魅力溢れる気仙沼の観光と国登録有形文化財を巡る、気仙沼駅発のおすすめ観光モデルコースをご紹介します！

JRE MALL鉄道編集部