揚げなすとめかじきの南蛮漬けのレシピ・作り方

揚げたなすとめかじきを、だしのきいた南蛮だれに漬け込んだ、風味豊かなレシピです。皮目に切り込みを入れたなすは味がしみやすく、めかじきは片栗粉をまぶして揚げることで表面がカリッと仕上がります。赤唐辛子入りの南蛮だれはほんのりピリ辛で、食欲をそそる味わい。漬け込む時間によって食感が変わり、ふわっとした口当たりから、しみしみの味わいまで好みに合わせて楽しめます。

JREメディアレシピ編集部

手羽中の南蛮漬けのレシピ・作り方

手羽中は揚げずに焼くだけで、手軽に南蛮漬けが楽しめるレシピです。皮目をパリッと焼いた鶏肉を、玉ねぎやカラーピーマンとともに、にんにくや赤唐辛子を効かせた甘酸っぱい南蛮だれに漬け込むことで、さっぱりとした味わいに仕上がります。焼きたての熱いうちに漬けることで、味がしっかり染み込み、野菜のシャキシャキ感とのバランスも絶妙。三つ葉を添えれば彩りもよく、食卓が華やかになりますよ。

JREメディアレシピ編集部

暑い季節にもぴったり「鶏むね肉の南蛮漬け」のレシピ・作り方

鶏むね肉の南蛮漬けは、さっぱりとした酸味と甘辛い味付けの、暑い季節にもぴったりの一品です。鶏むね肉を使うことでヘルシーに仕上がります。鶏むね肉はそぎ切りにすることで火の通りが早く、柔らかく仕上がりに！また片栗粉をまぶすことで、表面がカリッとし、タレがよく絡みます。焼きたての鶏肉に熱い南蛮酢をかけると、味がしっかり染み込みますよ。冷蔵庫で30分以上冷やすと、味がしっかり染みて美味しさアップ！

JREメディアレシピ編集部

短時間で完成「紅白なますの南蛮漬け」のレシピ・作り方

紅白なますの南蛮漬けのレシピ・作り方をご紹介します。紅白なますのさっぱりとした味わいと、鮭の香ばしさが絶妙にマッチした南蛮漬け。酢の効いた南蛮だれに揚げた鮭を漬け込み、なますを加えることで、彩りも美しく、さっぱりとした後味に仕上がります。お正月の残り物をアレンジしたい時や、普段の食卓に一品加えたい時にもぴったり。短時間で作れるのに、見た目も華やかで満足感のある主菜です。

JREメディアレシピ編集部