和食の定番おかず「牛肉とごぼうのしぐれ煮」のレシピ・作り方

牛肉とごぼうの旨味をたっぷり引き出した、定番のしぐれ煮レシピ。牛肉は先に火を通して取り出し、ごぼうを煮てから再び加えることで、肉が固くならず、ふっくらやわらかく仕上がります。しょうがや少量の酢を加えることで、コクがありながらも後味はすっきり。ごはんのおかずにはもちろん、お弁当や作り置きにも活躍する一品です。甘辛い味付けで、ごぼうの食感も楽しめる、和食の定番おかずを手軽にどうぞ。

JREメディアレシピ編集部

根菜と牛こまのおかずきんぴらのレシピ・作り方

れんこんのシャキシャキ感と、しめじの旨み、牛こま切れ肉のコクが調和した、ボリューム満点のきんぴらレシピ。ごま油で炒めて香ばしさを引き出し、甘辛い味付けでしっかりごはんに合うおかずに仕上げています。根菜の歯ごたえと牛肉のジューシーさで、主菜としても満足感あり。15分で手早く作れるので、忙しい日にもぴったりです。冷めても美味しいため、お弁当のおかずや作り置きにもおすすめの一品です。

JREメディアレシピ編集部

さばのオイルサーディン風のレシピ・作り方

さばのオイルサーディン風のレシピ・作り方をご紹介します。さばを使って手軽に作れる、オイルサーディン風のレシピです。にんにくやハーブ、赤唐辛子の香りがオリーブ油に移り、さばにじっくりと染み込むことで、風味豊かでしっとりとした仕上がりに。冷蔵庫で保存もできるので、作り置きにも便利です。パンやワインとの相性も抜群で、前菜やおつまみとしても活躍します。魚の旨みを活かした、シンプルながら奥深い一品です。

JREメディアレシピ編集部

簡単おいしい！自家製「なめたけ」のレシピ・作り方

なめたけのレシピ・作り方をご紹介します。えのき茸をたっぷり使った、シンプルながら旨みたっぷりの「なめたけ」のレシピです。昆布の自然なだしと、しょうゆ・みりんの甘辛い味付けが絶妙に絡み、ご飯のお供にぴったり。冷蔵保存もできるので、常備菜としても重宝します。調理時間は短く、材料も少ないため、忙しい日でも手軽に作れるのが魅力。豆腐やパスタに添えるなど、アレンジも自在です。

JREメディアレシピ編集部

レンジで簡単「チリコンカン」のレシピ・作り方

レンジでチリコンカンのレシピ・作り方をご紹介します。チリコンカンは、ひき肉・豆・トマトなどを煮込んだアメリカ南部発祥のスパイシーな煮込み料理です。たんぱく質（肉・豆）と食物繊維（豆・野菜）が豊富で、ごはんにかけたり、パンに挟んだり、チーズをのせて焼いたりとアレンジ自在です。作り置きにも最適で時間が経つほど味がなじんで美味しくなります。ぜひレンジでチリコンカンを作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部