ホワイトチョコとイチゴのチーズケーキのレシピ・作り方

クリームチーズは室温にもどし、オーブンは170℃に予熱する。型にオーブンシートを敷く。

いちご80g、Aをミキサーに入れて撹拌し、ピュレ状にする。

ビスケットをポリ袋に入れて砕き、溶かしバターを加えて全体になじませ、型に入れて敷き詰める。残りのいちごを中央に並べ入れる。

ホワイトチョコレートと生クリームをボウルに入れる。湯煎にかけ、混ぜながら溶かす。

別のボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、卵黄を加えてムラがなくなるまでよく混ぜる。

④に③を加えて混ぜ合わせる。薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜてザルでこす。①を大さじ1残して混ぜ合わせ、②に流し入れる。

残りの①を⑤の表面にスプーンで円形に落とし、箸で真ん中に線を入れてハート模様にする。

170℃のオーブンで35~40分湯煎焼きにする。粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。